A terhes nők mely húskészítményeket kerüljék el az EDEKA-tól
Az Ön EDEKA szakemberei mutatják be.
Itt EDEKA szakértőink koncentrált tudásukkal a táplálkozás, a főzés, a zöldségek és gyümölcs, valamint a hús és a bor területén válaszoltak kérdéseire.
Milyen húskészítményeket kerülje el a terhes nők?
Birthe Wulf
Néhány ételfertőzés különösen problémás lehet a terhes nők számára. Az olyan betegségek elleni védelem, mint a toxoplazmózis és a listeriosis, ezért bizonyos óvintézkedéseket kell hozni a terhesség alatt, amikor húsipari termékeket fogyasztanak. A húst és a baromfit mindig jól kell főzni, a nyers húst és a nyers kolbászt teljes mértékben kerülni kell, hogy biztonságban lehessen. A kolbász- és húskészítményeket szintén mindig jól kell csomagolni, hűtőszekrényben megfelelően tárolni és két-három napon belül elfogyasztani.
A toxoplazmózis olyan betegség, amely a terhesség alatt veszélyesé válhat. A kórokozók a macska ürülékén keresztül átvihetők a növényi eredetű élelmiszerekbe, ezen keresztül pedig a hízó állatok és húskészítmények takarmányába. A listeria, a listeriosis kórokozója, főleg a nyerstejben, a nyers húsban és a romlandó termékekben, például a füstölt halban található meg. Mindkét kórokozóval való érintkezés minimalizálható a helyes étrend és a táplálék terhesség alatti helyes kezelése révén, és ezáltal csökkenthető a fertőzés kockázata. Például a toxoplazmózis-kórokozókat és a listeriákat elpusztítják úgy, hogy az ételt legalább két percig 70 Celsius-fokos maghőmérsékletnek teszik ki. Az ipari pasztőrözés és a sterilizálás azt is biztosítja, hogy a potenciális kórokozók ártalmatlanná váljanak.
A terhes nőknek kerülniük kell ezeket a hús alapú ételeket:
• Nyers vagy nem teljesen főtt húsételek, például tartár, véres steak, darált hús, carpaccio és darált hús
• Nyers kolbász, például teakolbász, szalámi, Cabanossi, Cervelatwurst, Plockwurst és Mettwurst
• Nyersen pácolt húskészítmények, például Bündnerfleisch és nyers sonka
Ezenkívül, amikor a terhes nők csak olyan húsokat és kolbásztermékeket fogyasszanak, amelyeket egy darabban vásároltak, és csak röviddel a fogyasztás vagy a tálalás előtt szeletelték fel. Csomagolt húsdarabokat csak kis és gyorsan fogyasztható mennyiségben szabad megvásárolni az élelmiszer-fertőzések elleni védelem érdekében, és szigorúan be kell tartani a „legelőbb” dátumot.