A termék, amelyről mindenki beszél; Stevia Stéfane GUILBAUD
A STEVIA minden düh. És egyetlen nap sem telik el anélkül, hogy feltennék nekünk a következő kérdést: "Mi ez a stevia?" Ez jó ? Azt mondták, ez természetes és kalóriamentes! "
Nos ... hol kezdjem ...
Egy ideje figyelem a stevia behatolásának előrehaladását az élelmiszerekben. Ezt a korábban Franciaországban betiltott növényt édesítőszerként 2010. április 14-én engedélyezték a francia egészségügyi hatóságok két évre.
A Stevia rebaudiana más néven " vizes kender "vagy" stevia »Intenzív természetes édesítőszereket tartalmaz, erős édesítő erővel (a forrástól függően 200 vagy néha 300-szor többet, mint a cukor).
De akkor mit gondoljon ?
Illetve mit gondolok, mert az alábbi vélemények némelyike kizárólag engem kötelező.
1) AZ EREDETI HATÁS
Úgy tűnik, nincs kétség a növény veszélyességével kapcsolatban. Hosszú ideig használták a guarani indiánok, és 400 évig Japánban, az elmúlt ezer évben a toxicitás pusztításait tapasztaltuk.
A probléma inkább a termék áthelyezésével jár. Abból tudjuk, hogy ennyiszer éltünk mindezekkel a csodatermékekkel - különösképpen a goj bogyókra gondolok -, hogy a természet egy biotópot kínál, amely mindegyik kultúrájához és fogyasztási szokásaihoz igazodik. Ezt rendkívül jól olajozott reklámüzenetekkel töltött „fogyasztási cselekménysé” alakítjuk. Ami egy kultúra része, az soha, vagy nagyon ritkán működik egy másik kultúrában. Először azért, mert a kapcsolódó rítusok eltérnek, majd azért, mert más különböző összetevőkkel társítjuk, amelyek módosítják a hatásokat azáltal, hogy csökkentik vagy hangsúlyozzák őket.
2) A MÉDIA HATÁSA
A gyártók, például a Coca-Cola France, a Cargill vagy a Wesco különös gondot fordítanak arra, hogy elmagyarázzák nekünk ennek az anyagnak az előnyeit, amelyet 56 millió euróra becsülnek a francia édesítőszerek piacán. A Coca Cola új javaslatokkal látja el a csökkentett cukortartalmú italokat, csakúgy, mint az Egyesült Államokban, vagy a Rebaudioside A-t tartalmazó italokat.
És akkor személy szerint ez az agrár-élelmiszeripar beavatkozása az élelmiszerigényeibe fáraszt. Információs kampányaik félretájékoztatják a természetes szükségleteimet ... az alapvető szükségleteimet. Az almát nehezebb szabadalmaztatni, mint egy kompótot vagy egy italt, így soha nem fogod látni, hogy az alma, inkább a feldolgozott termék elfogyasztására késztetik. Jogos, de soha nem szabad elfelejteni.