A tészta elfogyasztása nem hízik meg - zárja le két kutató

Étel "A tészta meghízik." Hamis! állítja két olasz kutató egy hétfőn publikált tanulmányában. Szóval, spagetti ma délután?!

zárja

Penne, farfalle, makaróni, fusilli, spagetti és tutti quanti. Több tucat tésztafajta örvendezteti meg az olasz gasztronómia fiataljait és időseit. Ez a keményítő mindenhez jól passzol. Zöldségek, sajtok, húsok.

Azonban habozunk rendelni egy jó tésztaételt, ha meg akarjuk tartani az alakot. Nevetséges, hisz két kutató, akik igazolni akarták ezt a sztereotípiát. A "Nutrition and Diabetes" tudományos folyóiratban hétfőn megjelent tanulmányaik azt állítják, hogy "a tésztafogyasztás, ellentétben azzal, amit sokan gondolnak, nem a testtömeg növekedésével, hanem éppen ellenkezőleg jár együtt".

A 23 000 olasz között végzett két tanulmány nemcsak arra a következtetésre jut, hogy ez a keményítő alacsony elhízási arányhoz, hanem egészséges testtömegindexhez is társul. "Adataink azt mutatják, hogy a tészta egyéni igényeknek megfelelő fogyasztása karcsúbb derékhoz és jobb derék-csípő arányhoz vezet" - magyarázza az egyik szerző a The Independent-nek.