A tintahal tápanyagtartalma - Recept útmutató Recept útmutató

Egyél szív-egészséges tintahalat

A tintahal egyfajta tenger gyümölcse, amelyet gyakran sütve és kalamárinak hívnak. Tintahalat is párolhat, és hozzáadhatja a tésztához, vagy nyersen elkészítheti sushit. Bár a legtöbb vitamin és ásványi anyag hasonló a nyers és a sült tintahalhoz, a sült tintahal kalória- és zsírtartalma sokkal magasabb.

Kalóriák

3 oz-on. Egy adag nyers tintahal 78 kalóriát tartalmaz, amely körülbelül 70% fehérjét, 15% szénhidrátot és 15% zsírt tartalmaz. A sült tintahal több mint kétszer annyi kalóriát tartalmaz, mint adagonként 149. Ezen extra kalóriák többsége zsírból származik. Egy adag sült tintahal kb. 40% fehérje, 40% zsír és 20% szénhidrát.

tintahal

Egy adag nyers tintahal csak 1,2 g zsírt tartalmaz, ebből kevesebb, mint 0,5 g telített zsír. Ugyanakkor, mint más tenger gyümölcsei, például a garnélarák, a nyers tintahalban is magas a koleszterinszint, adagonként 198 mg. A sült tintahal zsírtartalma lényegesen magasabb, 6,4 g, ebből 1,6 g telített zsír. A sült tintahalban magas a koleszterinszint, adagonként 221 mg. A maximális ajánlott napi koleszterinszint 300 mg. Ha szívbetegsége van, kevesebb, mint 200 mg-ot kell fogyasztania naponta.