A tíz egészségügyi élelmiszer a; ősz
Antioxidánsok, vitaminok, antibakteriális szerek. Néhány őszi étel tele van egészségügyi előnyökkel. Kövesse az évad legjobb szövetségeseinek útmutatóját.
Publikálva 2019.11.10., 11.15., Frissítve: 2019.11.10., 12.03
Ha természetesen rosszul felébresztett bivaly lélegzetet ad, akkor nem nélkülözhetjük a fokhagyma antioxidáns vegyületeit, ásványi anyagait és vitaminjait: "Ez szó szerint egy" megerősítő hadsereg ", amely segíti az immunrendszert, antibakteriális, parazitaellenes és vírusellenes.", részletezi Franck Senninger táplálkozási szakember.
Fogyasztom, hogyan ? Ideális nyers, hüvelyben vagy darabokban, az előnyök megtartása érdekében. De nyilván könnyebb lesz megenni főzve !
A káposzta
Fehér káposzta, vörös káposzta, kelkáposzta, karalábé, nem fukarkodunk a keresztesvirágúakkal. Alacsony kalóriatartalmú és különféle ásványi anyagokban - foszforban, káliumban, kalciumban - gazdag káposzta mindenekelőtt úgynevezett "2. fázisú" enzimekben (például szulforafánban) gazdag, a fehérjékben, amelyek elengedhetetlenek a szervezetben a potenciálisan mérgező vegyületek eltávolításához. "Az enzimek megtisztítják a DNS-t, amely hasonlóan egy fénymásolat fénymásolatához egy idő után megöregszik. Harcolnak a folyamat ellen" - mondja az orvos. Az ezt tartalmazó élelmiszerek rágása szabadítja fel az anyagot.
Fogyasztom, hogyan ? A vörös és fehér káposztát inkább nyersen vagy salátában fogyasztjuk, hogy megőrizzük tulajdonságait. Másrészt a kelkáposzta, egy erős antioxidáns, hatásait a hő fokozza.
Videóban az egészséges táplálkozás három szabálya
Dió és gesztenye
Bármilyen évszakról van szó, az olajos magvak napi szinten valós értékek. Ősszel gesztenyéből válogatunk, ásványi anyagokban gazdag, alacsony zsír- és antioxidáns tartalommal. Dióhoz is fordulhatunk. Ez utóbbiak "gazdag omega-3 esszenciális zsírsavakban, amelyek fenntartják táplálkozási egyensúlyunkat és alapvető szerepet játszanak a bőrben és az agyban. Q10 koenzimeket is tartalmaznak, erős antioxidánsok" - mondja Dr. Franck Senninger. Ezen túlmenően a hangulatot szabályozó neurotranszmitterekre is hatnak, köszönhetően a bennük található magnéziumnak. Végül az omega-3 dió csökkenti a szív- és érrendszeri kockázatokat, "csökkenti a vér koleszterinszintjét és a cukorbetegség arányát. Számos tanulmány kimutatta, hogy napi 1-2 dió segíthet a testsúly szabályozásában" - teszi hozzá Corinne Chicheportiche-Ayache táplálkozási szakember (2).
Fogyasztom őket, hogyan ? Délután snackként a Kinder Bueno cseréje a forgalmazótól. Megkóstolhat egy kis marékot. Desztillálhatunk az ételeinkben, vagy desszertként, ebédnél vagy vacsoránál is fogyaszthatunk három-öt diót.
Jó tudni: A gesztenyeliszt nem tartalmaz glutént.
Legjobb őszi receptjeink
Lencse
A csicseriborsóhoz és a hüvelyesek családjába tartozó egyéb ételekhez hasonlóan a lencsének is sok előnye van: "Kiváló fehérje- és antioxidáns-forrás. Rostokban gazdag, jó szövetségesek az emésztéshez. A lencsék tartalmaznak úgynevezett" nem hem "vasat, amely ezért kevésbé szívódik fel a testben "- tájékoztatja Franck Senninger.
Fogyasztom őket, hogyan ? Salátákban vagy főzve, C-vitaminban gazdag ételekkel (paradicsom, káposzta) kombinálva, hogy a vas megfelelően felszívódjon. Ne felejtse el a lencsét közepes lángon kétszeres térfogatú vízben főzni a vitaminok megőrzése érdekében.