A tojás előnyei a kicsiig; böjt - Marie Claire

tojás

Könyvjelző Almaje - iStock

Egy amerikai tanulmány, és nemrégiben az INRA kimutatta, hogy a reggelivel elfogyasztott tojás, a nap legfontosabb étkezése több energiát adott, mint a kenyér vagy a gabonafélék.

Olaszországban egy 116 éves dékán még a hosszú élettartamát is titokban tartotta, mondván, hogy reggelire hármat evett.

Miért ez az őrület? Laurence Huwig, táplálkozási szakember válaszolt kérdéseinkre.

Tojás reggelire, de nem csak

Ha a tojás ébredéskor igazi lendületet ad nekünk, az mindenekelőtt azért van, mert fehérjéből áll. "Ezért nem hasonlíthatjuk össze a tojást a keményítőtartalmú kenyérrel vagy gabonafélékkel" - magyarázza Laurence Huwig.

"A legjobb kompromisszum a fehérjeellátás és a keményítő megléte: emlékezzünk arra, hogy az angolszászok tojásukhoz flageolababot vagy kenyeret adnak" - teszi hozzá a táplálkozási szakember.

Ezt a fehérjebevitelt tej, hús vagy növényi fehérjék biztosíthatják, mint például a lencséhez kapcsolódó seitan, vagy a hummusszal ellátott kenyér.