A tojásfehérje allergia - amit tudnia kell - NutriMind
A tojásallergia a csecsemőknél a leggyakoribb allergia. Csak akkor jön a tej és a mogyoró.
Csakúgy, mint a tehéntejfehérje-allergia, a tojásallergia is a legtöbb esetben együtt növekszik, mire elkezdi az iskolát.
A tápanyagellátás:
Valójában a tyúktojás biológiai értéke 100. Más szavakkal, az összes közül a legmagasabb biológiai érték.
Konkrétan ez azt jelenti, hogy a tyúktojás fehérje összetétele olyan kiváló minőségű, hogy ideális esetben nagyon kis mennyiségekkel fedezhetjük a napi fehérje szükségletet.
Mindazonáltal nem probléma teljesíteni a napi követelményeket anélkül, hogy egészséges és változatos étrendben fogyasztanánk a tojásokat.
Sült tojás:
A tehéntejfehérje-allergiához hasonlóan releváns, hogy melyik fehérje reagál a csirketojásban.
Sok tojásallergiás szerencsés, hogy elviseli a sült tojásokat piskótákban, amelyeket általában körülbelül 50 percig hevítettek, és nem alakul ki allergiás reakció rá.
Ha érdekli, ezt valójában orvosi felügyelet mellett és szóbeli provokációval kell meghatározni, és nem szabad gyanúval tesztelni.
Keresztallergia:
A tojásfehérjével kapcsolatban a legtöbb esetben más állatfajok petéivel is keresztreakciók fordulnak elő, például kacsa-, fürjtojás vagy strucctojás.
Címkézés:
A csirkefehérje egyike annak a 14 allergéneknek, amelyekre szükség van a címkézésre. A címkézésnél fontos tudni, hogy például az Ovo előtag is tojás. Ez azt jelenti, hogy az ilyen termékeket sem lehet fogyasztani.
Tojáshelyettesítő:
A tojások pótlásának több módja van. Például vásárolhat tojáspótlót. Ez általában por, amelyet vízzel kevernek.
Lehetséges azonban a tojás cseréje más olyan termékekre is, amelyek egyébként egyébként otthon vannak. Itt attól függ, hogy mit akarsz csinálni a tojással, és milyen étel vagy étel. Ennek megfelelően vannak jobb vagy kevésbé megfelelő helyettesítők.
Tojásfehérjével tenyésztett oltások:
A tojásfehérje allergia tekintetében különös figyelmet kell fordítani bizonyos oltásokra, mivel ezeket tojásfehérjén tenyésztik, és ezért tartalmazzák ezt.
A következő oltások érintettek: kanyaró-mumpsz-rubeola oltás, TBE-oltás, valamint influenza elleni oltás.
Mivel a kanyaró, a mumpsz és a rubeola oltására van szükség, enyhe allergia esetén - anafilaxiás reakció nélkül - ezt orvosi felügyelet mellett kell megtenni. Más szavakkal: Az oltás után legalább 45 percig tartózkodnia kell a praxisban/klinikán, hogy azonnali reakció esetén garantált legyen az orvosi ellátás.