A tojások kalóriatartalma magas?

A tojások kalóriatartalma magas? ?

2013 november

Az Allodocteurs.fr szerkesztősége

Feladva 2013. november 28-án, frissítve 2013. november 29-én

A válaszok Dr. Laurence Plumey táplálkozási orvos és Yves Nys, az Országos Agronómiai Kutatóintézet (INRA) kutatójával:

"Vannak nagyon kevés kalória a tojásban. A tojás körülbelül 85 kcal-t tartalmaz. A tojás nagyon gazdag fehérjében, így a tojás hozzájárulhat az energiaigény 6% -ához. A tojás ezért étrendi elem, mert érdekes fehérje-energia arány van. A tojás nem hízik meg. Atojás jóllakottság hatása a közelmúltban is tanulmányozták, és úgy tűnik, hogy ha tojást fogyasztunk reggelire, akkor kevésbé valószínű, hogy napközben fogyasztjuk.

"A tojásfőzés fontos alkotóelemeinek emésztése szempontjából. A tojásfehérjét úgy kell megfőzni, hogy a tojásfehérjében lévő fehérjék emészthetők legyenek. Éppen ellenkezőleg, a tojássárgájának puhának kell maradnia a tápanyagok megtartása érdekében.