A tökmag kenyér kalória- és egészségügyi előnyei
Tökmag kenyér: [előnyök és kalóriák]
Milyen előnyei vannak a tökmag kenyérnek? Mennyi a kalória? Milyen recept a tökmag kenyér elkészítéséhez? És végül melyek azok a jó receptek tökliszten alapulva, amelyeket ajánlunk? ?
I- Tökmag kenyér recept
Ugye nem voltunk elítélve, hogy csak rendes kenyeret együnk. Nos, a tökmagok egészen más ízt adnak neki.
Kicsit eredeti, bevallottan. Ez a tökmag kenyér azonban megérdemli, hogy megkóstolják !
Mielőtt elkezdené, és ha egy nagy meleg családnak akar megelégedni, tervezze meg a következő összetevőket:
- 500 g 80-as típusú búzaliszt
- 310 g vizet szobahőmérsékleten
- 160 g korábban táplált kovász
- 2,5 teáskanál őrölt tengeri só (10 g)
- 90 g tökmag
Most, hogy minden készen áll, nézzük meg, hogy fog kinézni eredeti kenyerünk. Ehhez akkor vegye be az összes hozzávalót, a tökmag kivételével, és keverje össze őket. Fokozatosan vizet adva gyúrja össze a tésztát.
Amint úgy tűnik, hogy a gyúrásnak még csak 2 perce van a tökéletesre, adjuk hozzá a tökmagot és folytassuk.
Egyelőre a tésztájának meg kell kelnie; hagyja szobahőmérsékleten (20 ° C) körülbelül 5 órán át ülni.
Ehhez vegye be a tésztáját, és lisztezett felületen formázza hosszúkás alakúra, miután jó flapot készített.
Most egy második emelésre van szükség. Lisztezzünk be egy konyharuhát, és ezzel tegyünk egy tepsibe. Helyezze a tésztáját központi helyzetbe, és győződjön meg arról, hogy a forrasztóelem a tetején van. Ahhoz, hogy az alak megmaradjon az emelkedés során, hajtsa rá a szövet két oldalát a tésztára. Hagyja pihenni kb. 1 órán át 45 percig 30 ° C-os meleg sütőben.
Ekkor a sütőt csak 230 ° C-ra kell melegítenie a csepegtető edény elhelyezéséhez. A tésztáját, mielőtt a sütőbe kerülne, sütőpapírral borított tepsire kell tekerni (alatta forrasztani).
Hosszú metszést hajtson végre, a sütő hőmérsékletét csökkentse 200 ° C-ra, tegyen 3 cl vizet a csepegtető edénybe és süsse 45 percig.
II- A tökmag kenyér kalóriái és tápértékei
Tegyük fel, hogy van 200 g adag tökmag kenyér. Ennek akkor az energiaértéke 424 kalória lenne.
Ami a tápértéket illeti, 200 g tökmag kenyér 7 g zsírt tartalmaz, ebből 1,4 telített zsír. Találunk 66 g szénhidrátot, beleértve 4,60 g cukrot is. Ami a rostot illeti, ugyanabban a tökmag kenyérben van 24 g.