A tonhal táplálkozási előnyei, előállítása, származása

Közzétette: Rédaction Medisite, 2005.01.03., 00:00

Évszakok:

származása

Táplálkozási érdeklődés

Fehérje rekord. A tonhal a leggazdagabb fehérje-hal. Amikor 100 g steak 18 g-ot tartalmaz, 100 g tonhal 30 g-ot eredményez !

Vaslemez. A tonhal a vasban is a leggazdagabb hal !

A szív- és érrendszer egészségére. A tonhalat minden bizonnyal "zsíros" halnak tekintik, de tartalmaz zsírokat, amelyek a szív és az erek egészségére hasznosak, "többszörösen telítetlen". Az omega 3 néven jobban ismert zsírok részt vesznek a koleszterin és a vér trigliceridjeinek csökkentésében.

Vitaminbánya. A tonhalat a PP-vitamin (az idegrendszer megfelelő működéséhez szükséges), az A, D és B2, B6, B12, B3, B1 rendkívüli gazdagsága jellemzi.

Konzerv: A tonhal összetétele nagyon hasonló a friss tonhalhoz. Valójában elveszíti fehérjéjének egy részét.

Olajban: Az olajfürdő megduplázza a tonhal kalóriaértékét, és magas kalóriatartalmú termékké teszi.

A története

A tonhal nagy, erős, izmos hal! Átlagosan 1-2 méteres (germonú tonhal, úgynevezett germon), és meghaladhatja a 3 métert (kékúszójú tonhal). A kékúszójú tonhal olyan nagy hal, amelynek súlya legfeljebb 300 kg. Az ókorban a görögök zsinórral, szigonnyal, háromszöggel vagy hálóval halászták a tonhalat. Húsát olívaolajban, sós lében tartósították vagy füstölték. A rómaiak a friss tonhalat részesítették előnyben.