A top 10 fűszer és fűszer
Az ízek világa végtelen, és nem mindig szükséges egzotikus vagy bonyolult ételeket főzni olyan fűszerek vagy fűszerek használatához, amelyekhez nem szokott. Azok számára, akiknek sótlan vagy alacsony kalóriatartalmú étrendet kell követniük, érdekes tudni, hogy a fűszerek sok ízt adnak, hátrányok nélkül.!
Itt található a fűszerek és fűszerek listája, amelyek mindig rendelkeznünk kell a kamránkban, hogy eredeti és ízletes ételeket készítsünk, valamint néhány ötlet ezek elkészítésére.!
Kömény
Magokban vagy őrölt állapotban található meg. A magok finoman ízesítik a muffinokat és a briósokat. Az íz növelése érdekében a legjobb, ha rövid ideig szárazra sütjük (olaj nélkül), mielőtt beletennénk a tésztába.
Ez a nagyon finom fűszer tökéletesen passzol a vörös húsokhoz. Főzés előtt megszórjuk hamburgereire, sertés- vagy bárányhúsára, vagy hozzáadjuk húsgombócához és fasírtjához.
A kömény kiválóan alkalmas nyári zöldségekkel (cukkini, padlizsán, paprika) is: ne habozzon beépíteni néhány csipet a pácba, mielőtt a zöldségeket grillezné a sütőben vagy a grillen. Szórja meg a keményre főtt tojásain: meglepő, de finom!
Végül a kedvenc kemény sajtjai (emmentál, cheddar stb.) Is finomak lesznek, ha köményporba forgatják őket, mielőtt a tálaló tálra helyeznék.
A curry
Ez a fűszerkeverék jól ismert, de gyakran csak indián ihletésű recept követésekor alkalmazzák. Ennek ellenére sokféle étel ízének könnyítésére alkalmas.
Például egyszerűen csavarja bele a csirke- vagy haldarabjait, mielőtt kevés olajban megpirítaná őket, adjon hozzá egy jó csipetet az öntetéhez, hogy finom dióízű legyen, keverje össze majonézével és mártogatóival. A curry por finom karfiol- vagy sárgarépalevesben, valamint lencseételekben is.
Szerecsendió
Tojás- és mézeskalácsról ismert, de sok más felhasználási lehetőség is van rá. Vegye figyelembe, hogy általában a szerecsendió tökéletesen passzol a "fehér" ételekhez: besamel (ez klasszikus), karfiol, burgonya, sajtok stb.
A finom íz érdekében ne habozzon hozzáadni omlettéhez vagy leveséhez. Végül teaban vagy kávéban is kiváló (a kávé kiöntése előtt adjunk hozzá néhány csipet a szűrőben). Ne feledje azonban, hogy a már őrölt szerecsendió, amely a boltokban megtalálható, nem ideális. Mindig a legjobb egészben megvásárolni, és az utolsó pillanatban reszelni néhányat kedvenc fogásai közé.
Kurkuma
Ez egy szárított, porított rizóma, nagyon kifejezett sárga színnel. Ezen kívül adja narancssárga színét a curry.
Tegyen egy jó teáskanálnyit a vízbe rizs vagy tészta főzéséhez, hogy természetesen színezze az ételeket, miközben finoman fokozza az ízt.
A kurkuma ízletes minden hüvelyes ételéhez: salátákhoz, pörköltekhez stb. Végül nagyon jól passzol a tenger gyümölcseihez és a halakhoz, valamint a tojásokhoz, és csodálatos rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik.!
Szója szósz
Nem csak sushit, vagy a kínai büfét fogyasztjuk. A szójaszósz egzotikusan illesztheti a legtöbb receptet.
Öntsön néhány csepp rizst egy kis jó minőségű olívaolajjal, vagy használja az összes húskészítmény sózására, vagy nedvesítse meg a főtt lazac steaket, mielőtt szezámmagba forgatná őket. A legtöbb salátaöntetben ecetes szójaszószt is helyettesíthet, és csirke vagy tofu pácolásakor használhatja.