A top 10 természetes termék, amellyel helyettesítheti a cukrot

Belépés

Fiók létrehozása

Jelszó visszaállítás

Diéta és fitnesz

Akár teához, akár kávéhoz adjuk, vagy jelen van az általunk fogyasztott gyümölcslevekben vagy ételekben, a cukor mindannyiunk étrendjében megtalálható. És mivel az elhízás egyre több országban éri el a riasztó szintet, a cukorpótlókra való törekvés sok ember számára aggodalomra ad okot.

A probléma azonban az, hogy sok cukorpótló szintetikus édesítőszer, amelyek nem egészségesebbek. Közülük néhányat rákkal társítottak.
A cukor számos egészségügyi problémához kapcsolódott, az elhízástól a fogszuvasodásig. Dr. Robert Lustig, az Egyesült Államok az alkohol és a dohány esetében bevezetetthez hasonló cukoradó bevezetését szorgalmazta, amit "mérgezőnek" nevez.
A 16. században a cukrot luxuscikknek tekintették. Ma mindenhol megtalálható, és sokkoló mennyiségben fogyasztják. Az amerikaiak átlagosan napi 22 teáskanál cukrot fogyasztanak, ami az ajánlott mennyiség kétszerese.
Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete becslése szerint a világ cukortermelése évi 165 millió tonna körül alakul, míg a Világbank értéke évi 11,6 milliárd dollárra becsülhető.
Az ökológus néhány természetes cukor alternatívát ajánl:

A Dél-Amerikában őshonos növény, a stevia 300-szor édesebb, mint a cukor. Évszázadok óta használják édesítőszerként Dél-Amerikában és Japánban, és az édesítőszer-piac 41% -át teszi ki. Használata annyira elterjedt, hogy mielőtt a Coca Cola receptjét "szabványosították", a japán Dietary Coca-ban sztíviát használtak. A Stevia-nak nincs kalóriája vagy glikémiás hatása, ezért alkalmas cukorbetegek számára. Otthon is termeszthető, bár a növény szemcsés termékké alakítása nem egyszerű folyamat.

xilit
A xilit természetes cukorhelyettesítő. Sok gyümölcs, zöldség, gomba vagy gabonafélék rostjaiban található meg. Bár többe kerül, mint a cukor, egészséges alternatíva.
Kókuszcukor
A kókuszcukor tápláló és alacsony glikémiás indexű. Az íze hasonló a barna cukorhoz, és hozzáadható kávéhoz, teához, süteményhez vagy gyümölcshöz. A cukrot pálmafák nedvéből vagy nektárjából nyerik, és káliumot, cinket, vasat és B1, B2, B3 és B6 vitaminokat tartalmaz.

Cukor datolyáktól
A dátumok kiszáradásának folyamata után készül, kalciumot, vasat, magnéziumot, káliumot és rézet tartalmaz, amely sikeresen helyettesíti a barna cukrot. Sajnos nem olvad és nehezen oldódik fel, ami miatt nem megfelelő az italokban és egyes sütési receptekben használni. Ugyanakkor nagy pluszt jelent a teljes kiőrlésű kenyér számára.

A cukornál édesebb méz rengeteg előnnyel jár a szervezet számára. Több kalóriát tartalmaz, mint a szokásos cukor, de mivel édesebb, kis mennyiségben felhasználható. A méz tartalmazza az összes vitamint, amelyet az orvos fogyasztásra ajánl: réz, mangán, kalcium, kálium, nátrium, magnézium, vas, foszfor, szilícium. Fogyasztható sima, teában vagy tejben.

juharszirup
Sok ember otthonában gyakran előfordul, hogy a juharszirup cukor helyett a legtöbb süteményben felhasználható, de mivel folyékony, kb. Negyedével csökkentenie kell az egyéb folyadékok mennyiségét. Ha nem főzéshez szeretné használni, kaphat juharcukrot is, amelyet dehidratált juharszirupból készítenek.

Gyümölcslé
A gyümölcslé kiváló természetes cukorforrás és nagyon ízes. Bár nem ajánlott narancslevet adni a teához vagy a kávéhoz, a gyümölcsleveket lekvárokban, süteményekben és sütikben jelzik. A kívánt hatás elérése érdekében feltétlenül használjon friss gyümölcslevet, amely nem tartalmaz hozzáadott cukrot.

A melasz talán a legelőnyösebb édesítőszer, jó vas- és kalciumforrás. Elég vastag és viszkózus, sütéshez használják leginkább. Édesebb a cukornál is, ezért kis mennyiségben fogják használni.

Barna rizsszirup
A főtt barna rizsből kivont szirup alkalmasabb főzésre, mint teához adása, de fűszerként is használható, palacsintához vagy zabpehelyhez adva. Különösen jó muffinban és salátában.

Árpa maláta szirup
A melasz állagához hasonlóan az árpa maláta szirup a várakozásoknak megfelelően maláta ízű. Ez ideális sütéshez. Emellett könnyen emészthető és alacsony glikémiás indexű. Azonban nem olyan édes, mint a cukor, és jellegzetes íze nem javasolja tea és kávé készítéséhez.