A TPE tapasztalata
Testünk étrendje elsősorban az energiaértékeken alapul. Ezeket kalóriákban fejezzük ki. A kilojoule az az energiamennyiség, amelyet egy étel át tud adni a testnek. Egy kalória egyenlő 4,2 kilojoule-mal. Ezt az egységet fogják használni kísérleteink eredményeihez. Ezeknek köszönhetően képesek leszünk összehasonlítani őket egymással. De mindenekelőtt tudnia kell, hogy ezek az energiaigények egyéntől függően eltérőek. Valójában egy nő átlagos energiafogyasztása napi 1800 Kcal, míg egy férfi esetében 2100 Kcal. De ez az összeg az egyes emberek fizikai aktivitásától függően változhat. Azt is tudnia kell, hogy nem minden étel egyenlő, egyesek gazdagabbak, mint mások.
A kísérlet protokollja:
Csomagolja be a kannát alumíniumfóliával, mérje meg a teljes üres kannát. Kémcsővel vegyen be 100 ml vizet és vegye fel a hőmérsékletét. Ezután öntse a vizet a kannába. Mérje meg az ételt, majd rögzítse egy drót végén, amelyet maga is egy parafadugóra helyeznek. Helyezze a kannát ennek az ételnek a tetejére, majd rögzítse a hőmérőt. Miután mindez megtörtént, elégetheti. Vigyázzon, ne égesse meg a kannát, a lángot a kannától két centiméterre kell elhelyezni. Ezért szükség lesz a készülék újbóli beállítására, hogy ne égjen el a doboz. Miután az étel befejezte az égést, gyorsan vegye fel a víz hőmérsékletét, majd mérje meg az étel többi részét.
Tapasztalatainknak köszönhetően megállapítottuk, hogy 100 g mogyoróra 437 Kcal volt. A mogyorócsomagolás címkéjén 612 Kcal van feltüntetve. Tehát elmondhatjuk, hogy 29% különbség van a TP és a címke között. Ez a különbség különböző paraméterekkel magyarázható, amelyeket a TP szintézisében fogunk megmagyarázni.
Tapasztalatainknak köszönhetően megállapítottuk, hogy 100 g mandulához 567 Kcal van. A mandulacsomag címkéjén 612 Kcal van. Tehát elmondhatjuk, hogy 8% különbség van a TP és a címke között. Ez a különbség a skála pontatlanságával magyarázható. De a mandula elégetésével kialakult energia egy része nem a vizet, hanem a környezeti levegőt melegítette.
Fehérje: hús
Tapasztalatainknak köszönhetően 100 g húsra 128 Kcal-t találtunk. Az interneten ugyanarra a húsra 144 Kcal van feltüntetve. Tehát elmondhatjuk, hogy 12% -os különbség van a gyakorlati munka és az internetes információk között. Ez az eltérés a felmerült problémához kapcsolódik: a hús nem gyulladt meg. Egy égő gyertyát kellett hagynunk alatta, amely biztosan felmelegítette a vizet. Szükség volt egy ablak kinyitására is az égés során keletkező füstkibocsátás miatt, amely lehűtött a helyiséget, és ezáltal megváltoztatta a kezelés körülményeit.