A transz-zsírsavak elősegítik a petefészekrákot

Írta: Jean-Guillaume Bayard

petefészekrákot

Egy európai tanulmány megállapítja, hogy a húsban, tejtermékekben, péksüteményekben, pizzákban és egyéb ultraszerkezetű ipari termékekben található transz-zsírsavak magas petefészekrák kockázatának vannak kitéve.

Publikálva: 2020.09.09. 9:00

Az ipari transz-zsírsavak az elhízás és a fokozott gyulladás kockázatával járnak, amelyek tényezők petefészekrákhoz vezetnek

Az iparilag feldolgozott élelmiszerek, beleértve a gyorsétteremeket is, csökkentése hozzájárulhat a petefészekrák és számos más krónikus betegség kockázatának csökkentéséhez

A transz-zsírsavak olyan típusú zsírsavak, amelyek természetesen megtalálhatók a tejben, a húsban és a kérődzők zsírjában. Megtalálhatók ipari termékekben, például péksüteményekben, pizzákban, pecsenyékben ... Túlságosan gyors főzésnél is jelen vannak, mint például egy grill közben. A lyoni székhelyű Nemzetközi Rákkutató Ügynökség (IARC) tudósai összefüggést vizsgáltak a különféle élelmiszer-forrásokból származó zsírsavak egyéni bevitele és a petefészekrák kialakulásának kockázata között. "Bár néhány kisméretű tanulmány már felvetette a transz-zsírsavak fogyasztása és a petefészekrák kockázata közötti lehetséges kapcsolatot, a bizonyítékok még nem voltak meggyőzőek" - mondta Dr. Inge Huybrechts, az IARC tudósa és az egyik a tanulmány szerzői.

A nők nyolcadik vezető rákos halálozási oka

Az IARC európai tanulmányából kiderül, hogy a transz-zsírsavak magas petefészekrák kockázatával járnak. E következtetések levonása érdekében a kutatók elemezték a rák és táplálkozás európai prospektív vizsgálatának (EPIC) kohorszának adatait, amely 1486 petefészekrák-esetet tartalmaz. Elemezték e betegek étrendjében a transz-zsírsavak egyéni bevitelét. "Az ipari transz-zsírsavak már társulnak az elhízás kockázatával és a gyulladás jelenségének növekedésével a testben" - emlékeztet Dr. Véronique Chajès, az IARC munkatársa, e munka társszerzője. Ez a két elem már a petefészekrák kockázati tényezője, valószínűleg legalább részben megmagyarázza ezt az új kapcsolatot. "