A trichinosis kockázata, beleértve a füstölt termékeket is Evenimentul Zilei
Szerző: AdamPopescu/Megjelenés dátuma: 2010-11-03 17:11
Az Egészségügyi Minisztérium képviselői figyelmeztetést adtak ki az illetéktelen és ellenőrzött helyekről vásárolt sertéshús fogyasztásáról. A nem megfelelően hőkezelt hús- vagy sertéshús-termékek (sózás, füstölés, szárítás) szintén nem biztonságosak, mert a lárvák nem pusztulnak el teljesen.
"Lehetséges, hogy a hús elemzését végző személy nem észleli a lárvákat, ha a fertőzés mértéke nagyon alacsony. Ezért a legjobb biztonsági intézkedés a termék hőkezelése forrással, sütéssel, sütéssel. A húsdarabot jól behatolva tíz perc és egy óra között főzhető, ha nagyon vastag. Emellett a füstölt kolbász, a nyersen szárított szalámi veszélyes lehet emiatt, de általában a kereskedelmi termékeket már tesztelik " Corina Zugravu, az alapellátás élelmiszer- és táplálkozáshigiénés orvosa.
Az esetleges kockázat kiküszöbölése érdekében azonban ajánlott a lehető legnagyobb mértékben otthon melegíteni őket. A házi füstölt kolbász is veszélyes lehet.
A legtöbb fertőzés nem mutat egyértelmű tüneteket, de a betegség szövődményei halálhoz vezethetnek. Súlyossága a bevitt hús mennyiségétől, valamint a test ellenállásától függ.
A betegség tünetei közé tartoznak az emésztési rendellenességek (hasi fájdalom, hasmenés, émelygés, hányás), amelyek két napon belül jelentkeznek a fertőzött hús elfogyasztása után, láz, arcgyulladás, kötőhártya-gyulladás és izomfájdalom kíséretében. A betegség nem fertőző.
A füstölt vagy szárított kolbász veszélyes lehet
A szakemberek azt tanácsolják a lakosságnak, hogy csak húst vásároljon a bevásárlóközpontokból, végezzen vizsgálatokat a sertéshússal (különösen, ha a háztartásban vágták), és hagyjon fel a "vérben" történő elkészítésének szokásával, vagy a füstölt vagy szárított kolbász fogyasztásával.
Bihar megyében a Népegészségügyi Igazgatóság járványügyi vizsgálatot folytat, miután 138 ember lett trichinosisban, miután illetéktelen helyekről vásárolt sertéshúst fogyasztott.
Ajánlásaink
A meteorológusok szerint november 20., 12:00 - november 21, 17:00 között a csapadékterület…
Gerovital - több mint 50 éves öregedésgátló tapasztalat A Gerovital folytatja az örökséget…