A tudás karcsúvá tesz A nagy diétás teszt - egészség
Aki fogyni akar, annak nemcsak fegyelemre, hanem tényekre is szüksége van. És ez az, amit mi teljesítünk: Az új, nagy BamS sorozatban a szakértők a legnépszerűbb étrendeket értékelik, és elmondják, hogy mely diétákkal lehet fogyni gyorsan, egészségesen és rossz hangulat nélkül.
Az év elején az egyik leggyakoribb állásfoglalás: fogyni. De milyen étrenddel működik a legjobban? A táplálkozási szakértők összesen 69 étrendet vizsgáltak meg az új, nagy BILD-am-SONNTAG sorozat számára. Melyikkel fogysz gyorsan, vidáman és mindenekelőtt egészségesen? Melyiket használja, hogy karcsú maradjon és ne hízzon azonnal? Az első tizenegy diéta szakértői megítélése.
Legyőzni gyengébb énedet
Merte már használni az újévi fürdőszobai mérlegeket? És hány fontot szedett még az ünnepek után?
Egy tanulmány szerint a németek akár öt kilót is meghízhatnak a karácsonyi szezonban. Vaj stollen, fahéj csillagok, sült liba, pezsgő és szilveszteri fánk, sokan tévhitben vallják, hogy az ünnepi kilogrammokat könnyű elveszíteni, ha azonnal diétát kezdenek, mivel a leadott kilóknak néhány hónapra van szükségük ahhoz, hogy beleragadjanak a zsírsejtekbe.
Élelmiszer-szakértőink
Dr. Thorsten Siegmund
Dr. Thorsten Siegmund a München-Bogenhauseni Klinika táplálkozási szakértője, a vércukor- és hormonproblémák szakembere.
Dr. Nicolai Worm
Dr. Nicolai Worm táplálkozási szakember és szerző ("Mehr Fett!", Systemed Verlag, 19,95 euró) számos étrend-ajánlás kritikusának számít.
Dagmar von Cramm
Dagmar von Cramm szakújságíró („Von Markt & Metzger”, kiadja a Stiftung Warentest, 19,90 euró) és táplálkozási szakértő.
Dr. Thomas Ellrott
Dr. Thomas Ellrott a Göttingeni Egyetem Táplálkozási Pszichológiai Intézetét vezeti, és tagja a Német Táplálkozási Orvostudományi Társaságnak.
Dr. Burkhard Jahn
Dr. Burkhard Jahn az általános orvoslás szakorvosa, további képesítéssel a cukorbetegség és a táplálkozási orvoslás területén.
Prof. Dr. Hans Hauner
Prof. Dr. Hans Hauner az Else Kröner Fresenius Táplálkozási Orvostudományi Központjából (TU München) a német táplálkozási szakemberek alelnöke.
"Ez egy mese" - mondja dr. Thomas Ellrott, a Táplálkozási Pszichológia Intézet munkatársa. - Ami rajta van, az rajta van! Január és február azonban jó hónapok, hogy tegyenek valamit az alakod érdekében. Alig van munkaszüneti nap vagy vakáció. ”És: Az év fordulója arra ösztönöz bennünket, hogy végre jó döntéseket hajtsunk végre. Véget ért a régi, falatozó és fegyelmezett év, kezdődhet az új, ellenőrzött és egészséges év.
Van értelme az ételek kombinálásának? Mi az optimális étkezési magatartás? Mennyire fontosak a szénhidrátok és a kalóriák az étrendben? Ígéretesek-e a népszerű étrendek, mint a súlyfigyelők? Melyik BMI-re kell célozni? Ehet édességet és mégis karcsú lehet? Mennyire egészséges a diéta a testem számára? Hogyan érhetem el az ideális súlyomat a lehető leghatékonyabban és tarthatom meg hosszú távon? Hogyan égethetek zsírt a lehető leghatékonyabban? Mit ehetek és mit nem?
Sok kérdés érkezik azokhoz, akik hajlandóak lefogyni, és világossá teszik, hogy a fogyás igazi kihívás. Tesztünkkel megpróbáljuk megtalálni a legjobb módszert a megfelelő diéta révén történő kilók csökkentésére.
Mindenkinek ki kell derítenie, melyik étrend a megfelelő. Annak érdekében, hogy könnyebben megtalálja az Ön számára megfelelő fogyókúrás módszert, hat neves táplálkozási szakértő összesen 69 legismertebb és legnépszerűbb étrendet vizsgált meg új BILD-am-SONNTAG sorozatunk számára, és úgy értékelte őket, mint az iskolában.
A szakértők meghatározzák, hogy a fontok milyen módszerrel esnek gyorsan, tartósan és egészségesen, és milyen étrenddel az éhezett fontok nagyon gyorsan visszakerülnek a bordákra.
Érdekes is
Kerülje a balesetet és a nulla étrendet!
Fontos a szakértők szempontjából: "Feltétlenül tartsa a kezét a nulla és összeomló étrendektől" - mondja dr. Nicolai Worm. Legfeljebb hiánytünetekhez vezetnek, de nem a sikerhez.
Az ok: Ha túl kevés kalóriát ad a szervezetnek, beindul a túlélési mechanizmusa, és a test megtartja zsírtartalmait. Ha ezután hosszú „éhezés” után lebontja a zsírt és így elveszíti a test anyagát, akkor csökken az energiaigény. Tehát kevesebb kalóriára van szüksége, mint a diéta előtt.
Az új súly megtartása érdekében ezentúl egyre kevesebbet kell enni. A jo-jo effektus alultápláltságot, kielégítetlen éhséget és elégedetlenséget követ. Gyakran nagyobb a súly utólag, mint a kezdeti helyzetben.
Menj Fogyókúra?
Elhízás és fűtőérték
Elhízottság (Latin adeps = zsír) vagy elhízás súlyos túlsúlyt jelöl, és akkor létezik, ha a testtömeg-index (BMI, lásd alább) magasabb, mint 30.
Fűtőérték Az az energia, amely felszabadul a testben, ha tápanyagokat égetnek el. A fűtőértéket kcal (kilokalória) és kJ (kilojoule) egységben mérik; 1 kcal körülbelül 4,2 kJ-nak felel meg. A fűtőértéket az élelmiszer-csomagolás tápérték-táblázata tartalmazza.
Rost
Rost Az emészthetetlen élelmiszer-összetevők, amelyek főleg a növényi eredetű élelmiszerekben találhatók, és amelyek feltöltik Önt, mivel megduzzadnak a gyomorban, mennyiséget biztosítanak és segítenek a fogyásban. A szemek, zöldségek, gyümölcsök és hüvelyesek jó rostforrások.
Lúgos táplálkozás és testtömeg-index
Alapvető táplálkozás Itt a kevés savat termelő ételek alkotják az étrend kétharmadát. Alapvető: nyers és főtt zöldségek, szárított gyümölcsök, burgonya, szója, gyümölcs.
Testtömeg-index A BMI a testtömeg testmérethez viszonyított értékelésének mérőszáma. A 18,5 és 25 közötti BMI normális súlyt jelez, a magasabb értékek a túlsúlyt, az alacsonyabbak az alsúlyt jelentik.
Kapszaicin és vacsora törlése
Kapszaicin egy alkaloid. Chiliben és paprikában fordul elő, fogyasztásakor fűszeres irritációt okoz, és a test hőmérsékletét megnöveli. A fokozott verejtéktermelés kalóriákat éget, ezért a chilit karcsúsító termékként forgalmazzák.
Vacsora lemondása a vacsora elhagyását jelenti. Ily módon meg kell spórolni a kalóriákat és elérni a fogyást.
Energiamérleg és méregtelenítés
Energiamérleg leírja az energiaellátás és a kereslet kapcsolatát. Ha több energiát szolgáltatnak, mint amennyit elfogyasztanak, az energiamérleg pozitív, a felesleg a szervezetben a zsírtartalékokban tárolódik - hízik. A negatív energiaegyensúly fogyáshoz vezet.
Méregtelenítés bizonyos intézkedésekre utal, amelyek célja a toxinok és a káros anyagcsere-termékek szervezetből történő eltávolítása. Legismertebb módszer: böjt kúrák. Ez z. B. teljesen lemondott a szilárd táplálékról, ehelyett sok tejsavót, vizet vagy teát ivott.
Zsírégető
Zsírégető (Az angol zsír "Fett"; éget "éget") olyan anyagok, amelyek állítólag elősegítik a test saját zsírégetését. Ide tartoznak a magnézium, a C-vitamin, az enzimek (pl. Ananászban bróm), az L-karnitin (megtalálható a húsban) és a koffein.
FdH (köznyelven "eszik felét") a fogyókúra egyik formája. Ez (főleg) felével csökkenti az elfogyasztott ételek mennyiségét. Az összetétel azonban nem változik, ezért nincs szükség a táplálkozási tudatosság változására.
Glikémiás index
Glikémiás index (GI) egy mérték. A GI meghatározza a szénhidrátokat tartalmazó ételek vércukorszintre gyakorolt hatását. Minél magasabb egy élelmiszer GI értéke, annál gyorsabban emelkedik a vércukorszint. Ez az inzulin hormon erőteljes felszabadulásához vezet, amely rövid idő múlva ismét éhségérzetet vált ki, serkenti a zsírraktározást, és így állítólag elősegíti a súlygyarapodást. A 70 év feletti földrajzi jelzéssel rendelkező ételeket „rossznak” tekintik. Például a fehér kenyér GI-je legfeljebb 95, míg a zöld zöldségeké csak 15 körüli.
Jojo-effektus
Yo-yo effektus lásdEz a fogyókúra utáni gyors, nem kívánt súlygyarapodás oka. A súly jo-yo-ként mozog lefelé (a diéta alatt) és ismét felfelé (utána). Az új végsúly ekkor gyakran magasabb, mint a diéta előtti kezdő súly, mivel a testnek (fogyókúra után könnyebbnek) kevesebb energiára van szüksége, többet ad hozzá, és így a felesleget azonnal elraktározza.
kalória
kalória (Latin kalória "melegség"; egységjel: cal; kilokalória: kcal) egy energia mértékegység, amelyet táplálkozási információként használnak. Leírja az ételek fűtőértékét. A zsír magasabb fűtőértékkel rendelkezik, mint a szénhidrátok és a fehérje. Tehát z. B. 100 g olívaolaj majdnem 900 kcal, 100 g csirke körülbelül 170 kcal.
Alacsony szénhidráttartalom, alacsony zsírtartalom és anyagcsere
alacsony szénhidráttartalmú (Angolul: „kevés szénhidrát”) olyan étrend-formákat ír le, amelyekben az étrendben csökken a szénhidrátok aránya.
Zsírszegény (Az angol "little fat") olyan étrend-formákat ír le, amelyekben az ételben csökken a zsír aránya.
anyagcsere az anyagcsere szakkifejezése. Az anyagcsere elvén alapuló diéták általában a tápanyagok egyéni anyagcseréjét veszik figyelembe.
Savépítők és teljes ételek
Savgenerátor Olyan élelmiszerek, amelyek állítólag savasítják a testet, és ezáltal elősegítik a betegségeket. Ide tartozik a cukor, cukrászda, kenyér, tészta, kávé, hús, hal, sajt, földimogyoró, alkohol.
Teljes táplálkozás olyan étrendet jelent, amelyben főleg friss és kezeletlen ételeket és teljes kiőrlésű termékeket fogyasztanak. Köznyelven azt is mondják, hogy teljes ételek, ill
teljes táplálkozás. Ez utóbbi a DGE ajánlásain alapul.
A Szövetségi Statisztikai Hivatal adatai szerint a németek több mint fele túlsúlyos: a férfiak 60 százaléka és a nők 43 százaléka súlya túl nagy. A nürnbergi székhelyű Konzept & Analyze piackutató cég egy felmérés során kiderítette, hogy a német állampolgárok 66 százaléka életében legalább egyszer diétázott.
Minden harmadik ember már végzett öt súlycsökkentő programot. A diétázni hajlandók 72 százaléka nő, a 14–17 évesek fele már egy vagy több diétát alkalmazott.
Küzdelem a jo-jo effektussal szemben
De hogyan kerülheti el az "étrend újra és újra" csapdáját? Hogyan sikerül tartósan lefogyni és hosszú távon karcsú maradni?
Ellrott: „Sok diéta kudarcot vall, mert nem a testsúly fenntartására készültek. Minden fogyókúrás étrendnek tartalmaznia kell egy olyan edzésprogramot is, amelyet a fogyás után is végeznek a jo-jo hatás elkerülése érdekében. "
Dr. Nicolai Worm: „Ha karcsú akarsz lenni, teljesnek kell lenned! Ez nehéz és terjedelmes élelmiszerekkel érhető el, vagyis vízben és rostokban gazdag termékekkel, például zöldségekkel. Különösen fontos: elégedettség! Az evésnek élvezetet és örömöt kell jelentenie. "
Ne egyél egyoldalúan, a tápanyagok hiánya és az unalom a fogyás ellensége. A diéta sikeréhez a pszichológiai tényezők is meghatározóak.
Ellrott: „A magas szintű stressz szinte biztosan kudarchoz vezet. Egy másik fontos sikertényező az étkezési magatartás ellenőrzése, alkalmi túlkapások lehetőségével. Ezzel szemben azok az emberek, akik viselkedésüket merev határozatokkal szabályozzák, például "Nincs több édesség holnaptól", általában szenvednek a mértéktelen evéstől, és a lényeg az, hogy több kalóriát fogyasztanak, mint azok, akik kezdettől fogva kis csúsztatásokat terveznek. "
Mi van, ha minden jó javaslat ellenére kapsz egy snacket? Dr. Nicolai Worm: „Ne essen kétségbe, és essen bele a most már nem számít-csapdába. Tekintse a csúsztatást csúszásnak, de legyen önkritikus is, és kérdezze meg, hogy történt. Leginkább azért, mert csak nem voltál tele. "
A megfelelő étrend
De miért nem kapott egyik diéta sem 1-es fokozatot? Egyszerűen: Minden étrend a csökkentés elvén, vagyis a lemondáson alapszik. Ez csak a legritkább esetben tartható fenn hosszú távon.
Legkésőbb, amikor az ember ismét normálisan eszik, a súly ismét emelkedik (gyakran még a kiindulási érték fölé is), mert a saját viselkedésében nincs alapvető változás. A jó fogalmak (vagyis a 2. és 3. évfolyammal) magukban foglalják a táplálkozási ismeretek átadását, és célja a korábban rossz szokások megváltoztatása.
Azonban az, hogy rendelkezik-e a fegyelemmel és végrehajtja az összes jó javaslatot, végül rajtad múlik, ezért a legjobb koncepció sikertelen lehet, ha hiányzik az akarat.
Természetesen ezt könnyebb mondani, mint megtenni. A legfontosabb a fogyásnál tehát a türelem és a derű. Ha túl nagy nyomás alá helyezed magad, és túl magas, irreális céljaid vannak, fennáll a kudarc veszélye. A frusztráció általában még rosszabbá teszi a helyzetet. A havi 2 kilogramm súlycsökkenés bevált a gyakorlatban, és tartós sikert ígér.
Egyébként: Nem a lesoványodott modelleknek van a legmagasabb várható élettartama, hanem azoknak, akik a normál testtartomány felső végén vannak, vagyis a testtömeg-indexük (BMI) 24-25.