A tudósok felfedeztek egy egyszerű módszert a rizs főzésére, amely képes levágni a

A rizs a világ minden táján elfogyasztott étel, de bár tápláló, olcsó és könnyen elkészíthető, van egy probléma, amellyel tisztában kell lenni: ez nem olyan jó az Ön számára. Ne feledje, hogy egy csésze főtt rizs kb. 240 kalóriát tartalmaz (a keményítő miatt), amely gyorsan elég zsírrá válhat, ha nem égeti meg. Most a tudósok megtalálták a rizs főzésének egyszerű módját, amely felére csökkentheti a kalóriákat, amikor elkészítik.

Srí Lanka-i kutatók új, egyszerű módszert fedeztek fel egy rizsszem főzésére, ezzel drasztikusan csökkentve annak kalóriáit (akár 50% -kal kevesebbet). A technika más fontos egészségügyi előnyöket is kínál.

Ahogy Sudhair James, a Srí Lanka-i Vegyészettudományi Főiskola vegyészhallgatója kifejtette, a következőket kell tennie: forraljunk fel vizet egy serpenyőben, mint általában, de mielőtt beletennénk a nyers rizst, adjunk hozzá kókuszolajat (az elkészítendő rizs tömegének körülbelül 3% -a), kb. egy teáskanál és fél csésze rizs egyenértékű. A hallgató a témavezetőjével vezette a kutatást, és bemutatták munkájukat az American Chemical Society Országos Találkozóján és Kiállításán.

„Miután elkészítettük, körülbelül 12 órán át hűtöttük a hűtőszekrényben. Ennyi - magyarázta James. Ahhoz, hogy megegye, csak fel kell melegítenie. Furcsán egyszerűnek hangzik ez az Ön számára? Tudnia kell, hogy ez a folyamat egy lenyűgöző élelmiszer-kémiát valósít meg. Valójában az összes keményítő nem egyformán jön létre.

---