A tudósok szokatlan kísérlete egy egér hetente háromszor ivott pezsgőt
A Berkshire-i Reading Egyetem (Nagy-Britannia) által 6 héten keresztül végzett vizsgálatot egereken végezték, pezsgő kiegészítéssel, hetente háromszor. Ugyanakkor egy másik egércsoportnak (amelyet a kutatók kontrollcsoportnak neveztek) a pezsgőn kívül csak alkohol-kiegészítést kaptak. .
A pezsgőkiegészítést fogyasztó rágcsálók javultak a térbeli memóriában a kontrollcsoport egereihez képest. A jóindulatú hatás a fenolsavak jelenlétének köszönhető, az antioxidánsok egy csoportjának, amelyet arra kutattak, hogy képes-e megvédeni a szervezeteket az öregedést kiváltó betegségektől.
"A pezsgő fogyasztása megakadályozhatja az Alzheimer-kórt" - állapította meg a tanulmány.
Nem szabad elképzelnünk, hogy a pezsgő azonban az egészséges elme "elixírje". A fenolsavak jelentős mennyiségben megtalálhatók a kávéban, a teában, a szőlőben, az áfonyában, a kiviben, a szilvaban, a meggyben, a citrusfélékben, a vörösborban, a kukoricában, a búzában és sok más ételben is. Jelentős mennyiségű fenolsav van jelen az emberi vizeletben is.
A vizsgálat megállapította, hogy a fenolsavak közvetlenül befolyásolják a hippokampuszt, az agy azon részét, amely felelős az új emlékek kialakításáért. Bár az eredmény fontos, ugyanazok az anyagok nem lehetnek azonos hatással az emberre.
"A közeljövőben ilyen eredményeket keresünk és az emberrel kapcsolatban. Ezt a polifenolokban gazdag élelmiszerek, például az áfonya és a kakaó segítségével sikerült sikeresen megvalósítani, úgy gondoljuk, hogy ezeknek a termékeknek hasonló eredményei lesznek az emberek számára, beleértve a mérsékelt pezsgőfogyasztást is "- mondta David Vauzour, a tanulmány egyik szerzője.