A túl sok só súlyosan káros az egészségre - Galati Free Life
Bár egyöntetűen kijelenthetjük, hogy a sózatlan étel egy pillanat alatt levágná az étvágyat, jó tudni, hogy a felesleges só súlyos egészségügyi problémákat okozhat.
De a legnehezebb az, ahol túllépünk a nátrium-klorid egészséges bevitelén. A boltok polcain a legtöbb élelmiszer, még az édes is, kevesebb vagy több sót tartalmaz.
A kolbászok, sajtok, kenyér, sütemények, konzervek és sok más készítmény sót tartalmaz, amely tartósítószert vagy ízfokozót tartalmaz, és amely nyilván felhalmozódik a szervezetben.
A nátrium-klorid nélkülözhetetlen az emberi szervezet számára, ezért ajánlott a napi 1-2 gramm maximális fogyasztás, amely biztosítja az egészséges felnőtt napi szükségleteit.
A statisztikák azonban azt mutatják, hogy a legtöbben messze túllépik ezt a küszöböt, akár tízszer többet is nyelhetünk. Ennek a termékcímkék által jól eltakart túlzás következményei a legsúlyosabbak lehetnek, a magas vérnyomástól kezdve a szív- és érrendszeri betegségekig és az oszteoporózisig.
Ugyanez az anyag hozzájárul a gyomorrákhoz, szürkehályoghoz, vesekövekhez vagy cukorbetegséghez.
Tippek a kiegyensúlyozott étrendhez
Ahhoz, hogy megvédjük magunkat a szánkot fenyegető szikes veszélytől, jobban kell tudnunk, mi van a tányérunkon. A hús és a zöldség már tartalmaz sót az ajánlott napi mennyiség legfeljebb tíz százalékának arányában, emellett kétszer annyit adunk a konyhához.
Az elkerülendő sós termékek listája olyan élelmiszer-adalékokkal (például vegeta és csemege), savanyúsággal, mustárral és majonézzel kezdődik, amelyet bőségesen használunk napi étrendünkben.
Az egészségesebb étrendre való áttérés azonban nem lesz hirtelen, sót dob a kukába, és lenyeli az elhalványult ételeket. A természet sok természetes ízt adott nekünk, amelyek kompenzálhatják a sómennyiség csökkenését, és amelyek csodákat tesznek a konyhában.
A szokásos menübe felvett fűszerek, például oregánó, bazsalikom, menta, zsálya, babérlevél vagy kapor, hagyma és fokhagyma, csípős paprika vagy bors jelentősen csökkentik a só kísértését.
Olaj, ecet, bor vagy citrom használata a konyhában is ajánlott, ami kiemeli a zöldségek és a hús természetes ízét. Összegzésképpen elmondhatjuk, hogy főzhetünk és étkezhetünk egészségesen anélkül, hogy minden nap lenyelnénk egy darab sót. Csak meg kell próbálnunk.