A túl sok zsírfogyasztás kiegyensúlyozatlan a bélflóránkban Biocodex Microbiote Institut
A zsír ? Ízlelőbimbóink lakomáznak rajta és rendszeresen isszák, bélflóra nagy bánatára, amely aztán a gyulladás és a súlygyarapodás sötét oldalára billen. Hacsak nem a megfelelő zsírokat választja, és nem fukarkodik a rostokkal. Kiegyensúlyozottabb étrend, amelyet csábító lenne az egyes személyekhez igazítani, ha a növényvilágunk nem lenne ilyen sokoldalú.
Hiperglikémia, a lipidfelesleg a vérben, magas vérnyomás: a túl magas zsírtartalmú étrend hatása közismert, de ezek csak a jéghegy csúcsa. A kutatók mélyrehatóan feltárták a bél mikrobiota fő szerepét ezekben az anyagcserezavarokban. A pelyvák jó zsírjának válogatásával.
Extra zsíros "cefrével" táplált laboratóriumi egerekben, mint a metabolikus szindrómás betegeknél, a megállapítás ugyanaz: bélflóra nem hasonlít az egészséges rokonokéhoz: túl sok zsírcsökkenés naponta. Így az Akkermansia muciniphila, egy jótékony baktérium, amely javítja a vércukorszintet és az inzulinérzékenységet, és megvédi a zsíros plakkok kialakulását az érekben (érelmeszesedés). Ahogy a neve is mutatja, ez a baktérium a mucin nevű anyagot is termeli, amely megszilárdítja a bélsor védő nyálkahártyáját. Az étkezési zsírfelesleg másik mellékhatása: a laktobacillusok és a bifidobaktériumok, a "jó" baktériumok csökkentése, amelyek csökkentik a gyulladást és a zsírszövet képződését.
Az összes zsír nem egyenlő
De mellesleg milyen zsírról beszélünk? Kerülni kell a telített zsírsavakat, például a pálmaolajat, mivel a közegészségügyi üzenetek ütköznek: ezek összefüggenek a baktériumok sokféleségének és a súlygyarapodás csökkenésével. Ezzel szemben az olívaolajban található olajsav, az omega-9 család egyszörösen telítetlen zsírsavja képes lenne helyreállítani a baktériumok sokféleségét és csökkenteni a tömeget - egerekben folyamatosan. Ugyancsak figyelmet kell fordítanunk az omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavakra, például a halolajra, amelyek elősegítik az Akkermansia muciniphila, a lactobacillusok és a bifidobaktériumok jelenlétét. Ezeknek az omega-3-nak elsőbbséget kell élveznie az omega-6 -okkal szemben is, amelyek szintén elengedhetetlenek a test számára, de mérsékelten fogyaszthatók, mert fenntartják a gyulladást és a bifidobaktériumok csökkenését.