A vágott nárciszvirág vázaéletének meghosszabbítása gyors vákuumhűtéssel - sciencedirect
Add hozzá Mendeley-hez
Absztrakt
A vákuumhűtést széles körben használják zöldségek gyors hűtési módszereként, hogy javítsák azok minőségét és eltarthatóságát. A vákuumhűtés kiterjesztése a virágkertészetre nagy potenciális gazdasági előnyökkel jár. A jelenlegi tanulmányban frissen vágott nárciszok vákuumhűtését hajtották végre, és hűtési folyamataikat vizsgálták. Vákuumban hűtött virágok hűtőraktárral és anélkül történő vázaéletét tanulmányozták. Az eredmények azt mutatják, hogy a vákuumhűtés jelentősen meghosszabbíthatja a virágok váza-élettartamát hideg tárolással vagy anélkül, és ez egy nagyon hatékony előhűtési technika a vágott virágok számára. A vákuumhűtés előtti vízpermetezés nem csak a váza élettartamára gyakorolt negatív hatások, hanem a súlycsökkenés csökkenését is eredményezheti. A fogyás csökkentése különösen előnyös a zöldségek vákuumhűtése szempontjából.