A vaj zsírosabb, mint a margarin - Doctissimo

A margarin annyi zsírt tartalmaz, mint a vaj. Zsíros és ezért kalóriatartalmú is.

margarin

100 g vaj vagy 100 g margarin 740 Kcal-t és 83% zsírtartalmat eredményez az egyiknél tejtermék, a másiknál ​​növényi eredetű zsír.

E két zsír általános összetétele tehát azonos, de ezek az egyetlen közös jellemzők. Mindegyiküknek különböző táplálkozási előnyei vannak, amelyek igazolják helyüket a kiegyensúlyozott étrendben.

Különböző zsírsavak

A fő különbség a zsírsavak természetében van.
A puha konzisztenciájú margarin telítetlen zsírsavakat és kevés telített zsírsavat tartalmaz. Különösen igaz ez a többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag napraforgó margarinokra, amelyeknek ismert szerepük van a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.