A vegán étrend hatékony a cukorbetegség elleni küzdelemben
A gyümölcsökben és zöldségekben gazdag és alacsony zsírtartalmú vegán étrend csökkentené a cukorbetegség kockázatát.
A vegán étrend javítja a béta sejtek működését és az inzulinérzékenységet túlsúlyos felnőtteknél anamnézisben cukorbetegség, alapján a Nutrients orvosi folyóiratban megjelent tanulmány eredményei. Az ilyen típusú étrend tehát hatékony lehet e krónikus betegség leküzdésében.
A kutatók véletlenszerűen olyan túlsúlyos résztvevőket jelöltek ki, akiknek 16 hete nem volt cukorbetegségük, alacsony zsírtartalmú vegán étrendre, gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék és hüvelyesek alapján, de kalóriakorlátozás nélkül. A kontrollcsoport nem változtatott étrenden. És az önkéntesek egyike sem változtatta meg sportolási szokásait és gyakorlatát, vagy vényköteles gyógyszereket.
A vegán étrend csökkenti a cukorbetegség kockázatát
Matematikai modellezés alapján a kutatók megállapították, hogy a résztvevők, akik követték a vegán étrend fokozott étkezés által stimulált inzulin szekréció és béta sejt glükóz érzékenység a kontroll csoporthoz képest. A csökkenést is tapasztalták vércukor mind a böjt, mind az étkezési tesztek során. Az inzulint tároló és felszabadító béta-sejtek működésének mérése segíthet a jövőbeni kockázatok felmérésében 2-es típusú diabétesz.