A veganizmus hívei arról, hogy a táplálkozás miként táplálja őket!
Ma nyilvánvaló az egészséges életmód és az ételek iránti érdeklődés népszerűsítése, valamint az, hogy ez hogyan befolyásolja a saját életét és a test egészségét. Egyre többen rájöttek, hogy az étrend meghatározó szerepet játszik a jólét fenntartásában, majd úgy döntöttek, hogy új étkezési szokásokat alkalmaznak a régi egészségtelenek fejében. Így az egészségügyi ötletek és tanácsok zűrzavarában, amely manapság áthatja az információs és a média teret, sokan úgy döntöttek, hogy korlátozzák a húsfogyasztást, és diétájukba több gyümölcsöt és zöldséget, halat, másokat is bevesznek - úgy döntöttek végleg feladja a húst, a tejterméket vagy a tojást, miközben a fogyasztók csak kis része - egyáltalán ne fogyasszon főtt ételt, és nyers-vegánnak tartja magát.
Mivel ma, november 1-jén, a Vegán Világnap van, szerettük volna megtudni néhány követő véleményét a táplálkozás ezen módjáról.
Tamara Şchiopu, táplálkozási szakember, a "Vegan Show" alapítója
,Több mint 15 éve vegetáriánus vagyok, azaz időnként tejtermékeket fogyasztok, így nem tekinthető vegánnak. Úgy gondolom, hogy a veganizmus általában egészséges étkezési mód, ha helyesen alkalmazzák. Mi van, ha húsnak érzem magam? Nem, nincs étvágyam hús iránt, de van étvágyam, amikor éhesnek érzem magam. ".
Daniela Dermengi, közgazdász, blogger, a "Hús nélküli péntek" kampány alapítója Moldovában
,A hús nélküli élet sokakkal teli életet jelent, amely egészséget, energiát és színt ad. El sem tudom képzelni, hogy csak zöldségekkel, gyümölcsökkel, tejtermékekkel, gabonával és dióval dolgozzak. 11 éven keresztül az étrend korlátozása vagy tartózkodása üledékes szokássá vált. Amire jobban oda kell figyelnem, az a mozgás és a pozitív gondolkodás. Remélem, hogy megtanulom ezeket a szokásokat, és testben-lélekben teljes boldogságnak nyilvánítom magam ".
Ion Platon és Diana Cănănău nyers vegánok, az ország első vegetáriánus online kávézójának alapítói
Ion és Diana nyers-vegán, vagyis csak élő ételt esznek, semmit sem főznek, még forró italokat sem, és állati termékeket sem.
,Vegán édességeket főzünk egyenként. Nem rákényszerítjük másokra az étkezési ötleteinket, de vegán desszerteket gyártunk cukorkák szerelmeseinek, akár húst esznek, akár nem.
Bár 1806-ban ered, amikor először a vegán táplálkozás atyjának becézett londoni Dr. William Lambe angol orvos 40 éves korában úgy döntött, hogy megváltoztatja életmódját és étrendjét, és így tovább majd 1944-ben Donald Watson, az Angol Vegán Társaság társalapítója vezette be hivatalosan a "veganizmus" kifejezést, a veganizmus, mint életmód, az utóbbi 10 évben megnőtt.
Ma a világon egyre többen döntöttek úgy, hogy megváltoztatják étrendjüket és átveszik a veganizmust, abból a meggyőződésből, hogy ez a táplálkozási mód egészséges életmódjuk része lesz, védelmet nyújt bizonyos betegségek ellen, növeli az időtartamot. vagy más filozófiai vagy vallási érvelésből.
Míg a veganizmus sok vitát vált ki egy másik tábor körében, a mindenevők, vagyis azok az emberek, akik nem mondanak le teljesen a tejtermékek, a hús, a tojás és a méz fogyasztásáról, a veganizmussal foglalkozó szakértők véleménye és azok, akik úgy döntöttek, hogy ezt elfogadják az életmód egyenlő távolságra van.
Így a szakértők azt javasolják, hogy az étkezési szokások és általában az életmód bármilyen változása örvendetes, amennyiben ez nem károsítja a testet, és hozzájárul az életminőség és a hosszú élettartam növekedéséhez.
Az Amerikai Táplálkozási és Dietetikai Akadémia, az Ausztrál Nemzeti Egészségügyi és Orvosi Kutatási Tanács és a Kanadai Táplálkozástudományi Szövetség a vegán étrendet az életciklus minden szakaszában megfelelőnek tartja. Mivel azonban a növényi ételek nem biztosítják a szervezet számára a megfelelő mennyiségű B12-vitamint és D-vitamint, a kutatók egyetértenek abban, hogy a vegánoknak B12-vitaminnal dúsított ételeket kell fogyasztaniuk, vagy rendszeresen vitamintartalmú ételeket kell fogyasztaniuk.
A vegetarianizmus elméletének megjelenése óta és mindeddig a táplálkozás módja változatos, ezért ma több irányt is magában foglal: a vegetarianizmus követői a fő csoport, és azok, akik nem zárják ki az étrendből az állati termékeket (ovo-lakto-vegetáriánusok) eszik, a növényi ételek, a tojás és a tejtermékek mellett a hal vegetáriánusok is fogyasztanak halat, mások mézet is); A vegánok szigorúbbak, mint a vegetáriánusok, mivel nem fogyasztanak állati termékeket vagy mézet.
A vegánok rengeteg gyümölcsöt, zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát, diót, földimogyorót, magot fogyasztanak.
A "Nemzetközi Vegán Napot" 1994 óta ünneplik a Vegán Társaság szervezet kezdeményezésére, amely 1944. november 1-jén kezdte meg működését Angliában.
Az optimális egészség érdekében, függetlenül attól, hogy vegán vagy mindenevő, a szakértők kiegyensúlyozott és rendkívül tápláló menüt javasolnak, hogy ne tegyék ki a szervezetet fehérje-, ásványi anyagok és vitaminok hiányában.