A vegetáriánus étrend és a mediterrán étrend másképp védi a szívet - eumunys
Firenze - Valószínűleg az első randomizált összehasonlító vizsgálatban az ovo-laktó-vegetáriánus étrend és a hagyományos mediterrán étrend hasonló mértékben csökkentette a testtömeget a megnövekedett kardiovaszkuláris kockázattal rendelkező embereknél. A Circulation publikáció szerint (2018; doi: 10.1161/CIRCULATIONAHA.117.030088) azonban a kockázati paraméterekre gyakorolt hatások eltérőek voltak.
Az étrend olyan hatással van a szív- és érrendszeri egészségre, amelyet nem szabad lebecsülni. A hagyományos mediterrán étrend, amely először az alacsonyabb szív- és érrendszeri megbetegedések, de a rák kockázatával is társult az 1950-es és 1960-as évek "Hét ország tanulmányában", különösen kedvezőnek minősül, amelyet későbbi megfigyelési tanulmányok is megerősítettek.
A mediterrán étrendet magas növényi eredetű élelmiszerek, például gyümölcs, zöldség, kenyér, más típusú gabona, bab, dió és magvak fogyasztása jellemzi. A hal és a tenger gyümölcsei fontos részét képezik a főétkezéseknek, míg a vörös hús és a baromfi ritkán kerül terítékre. Az olívaolaj a fő zsírforrás. A tejtermékeket (különösen a sajtot és a joghurtot) kis mértékben fogyasztják.
A vegetáriánusok teljesen kerülik a hús- és kolbásztermékeket, a tenger gyümölcseit és a halakat is elutasítják. A vegetáriánusok többsége azonban tojást és tejet fogyaszt (lakto-ovo vegetáriánusok). Ezt az étrendet, amely az utóbbi években népszerűvé vált a nyugati országokban, a közelmúltban összefüggésbe hozták a szív- és érrendszeri és daganatos megbetegedések előfordulásának csökkenésével esettanulmányok és prospektív kohorsz vizsgálatok alapján.
A CARDIVEG tanulmány első alkalommal vetette közvetlen összehasonlításba mindkét étrend kardiovaszkuláris kockázati paraméterekre gyakorolt hatását. A vizsgálatba 118 egészséges, 51,1 éves átlagéletkorú italt vontak be, akiknek az alábbi kardiovaszkuláris rizikófaktorok közül legalább az egyik volt: BMI 25 kg/m 2 felett, derék kerülete 88 cm felett (nők) vagy 102 cm (férfiak), összkoleszterin 190 mg/dl felett, LDL-koleszterin 115 mg/dl felett, trigliceridek 150 mg/dl felett, vérnyomásértékek 130/85 Hgmm felett.
A résztvevőket véletlenszerűen három hónapig alacsony kalóriatartalmú, lakto-ovo vegetáriánus étrendbe vagy alacsony kalóriatartalmú mediterrán étrendbe osztották be. Három hónap elteltével a résztvevők diétát váltottak.
Amint arról a Francesco Sofi, a firenzei egyetem által vezetett csapat beszámolt, a résztvevők nagyjából ugyanannyi súlyt vesztettek mindkét étrenden. Az ovo-lakto-vegetáriánus étrenden az átlagos testtömeg 1,88 kg-mal csökkent, a mediterrán diétán a résztvevők átlagosan 1,77 kg-ot fogyottak. Az eredmények testtömeg-index és zsírtömeg tekintetében is hasonlóak voltak.
A laboratóriumi paraméterekben azonban jelentős különbségek voltak. Az ovo-laktó-vegetáriánus étrend nagyobb csökkenést mutatott az LDL-koleszterinben (különbség 9,10 mg/dl), míg a trigliceridek javultak (különbség 12,70 mg/dl) a mediterrán étrend alatt.
Az oxidatív stressz markerek és a gyulladásos citokinek tekintetében, amelyek jelentősége a kardiovaszkuláris kockázat szempontjából kevésbé biztos, alig volt különbség, kivéve az interleukin-17-et, amely csak a mediterrán étrend alatt javult.