A vegetáriánus étrend - nincs glutén, nincs laktóz ... az új étrend trendek Nők Aktuális A MAG

Mi ez ? A vegetáriánusok számára ez a hús és a hal betiltását jelenti, a vegánok számára pedig az összes állati terméket (a tojást, a tejterméket is). De egyre több olyan rugalmas szakember van, aki alkalmanként csirkét vagy steaket eszik.

trendek

Kinek lesz ? Akik ellenzik a gyári gazdálkodás módszereit, az állatok elleni erőszakot. Azok is, akik természetesebb életmódot szeretnének vállalni testük nagyobb gondozásával, stresszellenes tudományágak, például a jóga vagy a meditáció gyakorlásával, organikus vásárlással ... Több, mint étkezési mód, ez életfilozófia.

A legegészségesebb ? Feltétlenül kevesebb zsírt fogyasztunk (bye bye hideg húsok, szószos húsok, sült ételek), ami a koleszterin oka, amely maga is számos szív- és érrendszeri betegség oka. Ezenkívül a főzés típusai (gőz, víz, alacsony hőmérsékleten olívaolajban serpenyőben sütve) kevés telítetlen zsírsavat biztosítanak, amelyek károsak a szívre és általában az anyagcserére. A nyers olajok, az omega 3-ban gazdag szárított gyümölcsök (mandula, dió, mogyoró) szintén jobb zsírokat tartalmaznak. És ha nem kompenzálunk cukorral, akkor jobb a vonalnak.

A kockázatok ? A legnagyobb a vas hiánya. Ennek elkerülése érdekében kényszeríteni kell a lencsét, a köleset, a moszatot. "Kevesebb hús fogyasztása vagy vegetáriánus lét nem jelent problémát" - biztosítja Dr. Serfaty-Lacrosnière (a "Karcsúsító tanácsok a rágcsálnivalóktól szenvedőknek" című könyv szerzője, szerk. Marabout). Mindaddig, amíg tudja, hogyan kell összeállítani a menüket, és kombinálni a zöldségeket, a gabonaféléket és a hüvelyeseket, hogy megkapja a fehérje, a vitamin és az ásványi anyag normálisan a hús által szolgáltatott anyagokat. Tehát le kell égetnie a diétás tanfolyamokat, meg kell tanulnia a piacra dobást, változatos étkezési recepteket kell találnia ”. Másrészt a vegánokat nem kedvelik az orvosok, mert a hiányok nyilvánvalóak: fehérje, vitamin hiány, vascsepp ...