A vegetáriánus hús nélküli csökkenti a vérnyomást - NetDoktor
Müchen (netdoktor.de) • Előny a vegetáriánusok számára: A hús nélkül élők csökkentik a vérnyomásértéküket, és ezáltal a stroke és a szívroham kockázatát. Japán kutatók erre a következtetésre jutottak, amikor összesen 39 tanulmányt értékeltek a témában.
"Az eredmények elképesztően következetesek" - magyarázza Yoko Yokoyama, az Oszakai Nemzeti Agy- és Kardiovaszkuláris Központ tanulmányi igazgatója a NetDoktornak adott interjúban.
A vérnyomás jelentős csökkenése
A vizsgálatok nagy része, nevezetesen 32, úgynevezett alkalmazási megfigyelések voltak. Ennek érdekében összehasonlították a vegetáriánusok és a húsfogyasztók adatait. A vegetáriánusoknál a szisztolés vérnyomás átlagosan 6,9 Hgmm, a diasztolés vérnyomás 4,7 Hgmm volt alacsonyabb, mint a húst fogyasztó résztvevőknél. Az ilyen típusú vizsgálatokban azonban nem zárható ki, hogy egy harmadik, még ismeretlen tényező hozzájárulhat az eredményhez.
Már ismert, hogy a vegetáriánusok egészségesebb életet élnek: kevesebbet dohányoznak, karcsúbbak és többet sportolnak - mindezek a tényezők pozitívan hatnak a vérnyomásra is. Az ilyen ismert befolyásoló tényezőket azonban már részben kizárták a vizsgálati eredményekből.
A húsevőtől a vegetáriánusig
A hét klinikai vizsgálat eredményei izgalmasabbak. Ezekben a résztvevőket, akik korábban az összes húst elfogyasztották, véletlenszerűen két csoportba sorolták: egyesek továbbra is ettek húst, mások legalább hat hétig lemondtak róla. Itt is csökkent a vegetáriánusok vérnyomása - bár nem annyira, mint a megfigyelési tanulmányokban. Ezekben a kísérletekben a szisztolés vérnyomás átlagosan 4,8 Hgmm-rel, a diasztolés 2,2 Hgmm-rel csökkent.
"És ezek csak átlagok" - mondja Yokoyama tanulmányi igazgató. Különösen a túlsúlyos vagy különösen magas vérnyomásban szenvedők esetében a hatások lényegesen nagyobbak lehetnek.
Gyors siker
A kutatók szerint a vegetáriánus étrend számos módon befolyásolja a vérnyomást: "A növényi étrend alacsony zsírtartalmú és magas rosttartalmú. Ez segít a fogyásban, ami pozitív hatással van a vérnyomásra. ”- mondja Yokoyama. De ez még nem minden: A vegetáriánus étrend általában alacsonyabb sótartalmú és különösen gazdag káliumban, a kálium pedig csökkenti a vérnyomást.
Ezenkívül a növényi ételek csak kis mennyiségben tartalmaznak telített zsírokat, például a hús- és kolbásztermékekben találhatóakat. - Ez azt jelenti, hogy a vér vékonyabb. Könnyebben áramlik, ami csökkenti a vérnyomást - mondja a tudós. A növényi tápláléknak ezt a hatását a sportolók is egyre inkább használják: "A jobb véráramlás mellett az ellátás is jobb lehet" - mondja a kutató. В
"Kívánatos mellékhatások"
A kutatók ezért nagyobb figyelmet igényelnek a nem gyógyszeres stratégiák terápiájában, amelyek segítenek csökkenteni a vérnyomást. "A gyógyszeres terápiával ellentétben a növényi étrend minden mellékhatása kívánatos" - írják a kutatók. Ezek közé tartozik a fogyás, az alacsony koleszterinszint és a jobb vércukorszint-szabályozás.
Egy további lépésben most tisztázni kell, hogy a vegetáriánus étrend mely formája különösen sikeres a vérnyomás csökkentésében, és a zöldségdiéta mely elemei felelősek a hatásért. В (vö.)
Forrás: Yoko Yokoyama: Az alacsonyabb vérnyomással járó vegetáriánus étrend, JAMA Intern Med. Megjelent online, 2014. február 24. doi: 10.1001/jamainternmed.2013.14547