A vegetáriánus mítosz Élelmiszer, igazságosság és fenntartható fejlődés Egészség és biológiai sokféleség Fedezze fel a
1968 óta az étrendem "túlnyomórészt vegetáriánus" .
És most egy könyv hívja fel a figyelmemet: A vegetáriánus mítosz; élelmiszer, igazságosság és fenntarthatóság, megjelent 2009-ben.
2013-ban jelent meg franciául.
Bevezetésében Lierre Keith elmagyarázza, miért írta ezt a könyvet. Minden érve számos megbízható tudományos forrásból származik, amelyet könyvében idézett.
A hátlapon
„Azt mondták nekünk, hogy a vegetáriánus étrend táplálja az éhezőket, tisztelheti az állatokat és megmentheti a bolygót. Lier Keith hitt ebben az étrendben, elsősorban a növények fogyasztásán alapulva, és húsz évig vegán volt. De a vegetáriánus mítoszban azt állítja, hogy megtévesztettek bennünket - nem az igazságos és fenntartható világra törekvésünk -, hanem tudatlanságunk.
Az igazság az, hogy a mezőgazdaság örökre megtámadja a bolygót, és további mennyiség hozzáadása nem fog megmenteni. Az éves szemek termesztése iránti elkötelezettség miatt az emberek pusztítottak a gyepeken és erdőkben, számtalan fajt kihajtottak, megváltoztatták az éghajlatot és elpusztították a talajréteget - az élet alapját. Keith azt állítja, hogy ha meg akarjuk menteni a bolygót, táplálékunknak mély és állandó javító cselekedetnek kell lennie: az élő közösségek belsejéből kell származnia, és nem szabad rájuk kényszeríteni.
Az életrajz, a táplálkozási ABC és a politikai kiáltvány, a Vegetáriánus mítosz mindent megtámad, amit úgy gondolt, hogy tud az élelmiszer-politikáról. "
2014-ben ökológiai médiában megjelent francia összefoglaló:
http://www.lesauvage.org/2014/01/le-mythe-vegetarien/
Hozzászólások
Nem hiszem, hogy az ember csak zöldségeket és gabonákat fogyaszt. Megnézem a 7-es dokumentumot, amely a Kr. E. 900-600 közötti európai népek kanibalizmusáról szól.
Az ember mindig húst evett, amikor elkapta.
Emlékszem nagyszüleimre, akiknek mindig volt egy öntöttvas edénye a kandallóban, amelyben zöldségek rotyogtak. Vagy egy darab szalonnát, vagy egy csirkét adtak hozzá, de ez nem minden nap volt, hanem legfeljebb hetente 2-3 alkalommal. A zöldségek a veteményeskertből származnak. A régiek bizonyára nagyon sokáig tudták, hogy nem jó minden nap húst enni, de időről időre kicsit.
Bocsánat, mimiaile, szegény vénjeink mindent megtettek. Nem "tudták", hogy a túl sok hús elfogyasztása károsíthatja a testüket. Az étkezés, még a zöldségek is, a megfelelő éghajlati viszonyokkal (víz/nap) végzett kemény munka, egyébként kevesebb zöldség, élelmiszerhiány stb. .
Hús, jobb volt, ha állatok éltek tej, tojás stb. Egyébként vagy a disznó volt, akit évente egyszer megöltek és megosztottak (és konzerválva sültek, vagy főztek húst), vagy az öreg tyúkok, amelyek már nem tojtak, vagy akár nyulak azok számára, akik nevelte őket. vagy vadászni, akkor is volt időd. Rendkívül kevés a maihoz képest.
Ezenkívül a zsír és hús mennyiségi fogyasztása luxus volt, amelyet a jómódúak nagyra értékelnek.