A vietnami konyha három kultikus terméke - L Express
Ragadós rizs, cornilla bab és kókusztej, illusztráció az „Epicerie du monde, Viêt Nam” könyvről, Céline és Anne-Laure Pham, La Plage kiadások.
Bo zsemle, pho, banh bao. a vietnámi ízeket Céline és Anne-Laure Pham, valamint a Zeste magazin séfje és főszerkesztője (L'Express-Roularta csoport) közösen összeállított receptgyűjtemény alkotja. Ez utóbbi kommentálja nekünk három kultikus termékét.
Pálma cukor
"Legyen óvatos, nem szabad összetéveszteni a pálmaolajjal! A cukor a Palmyra-fából származik, egy pálmafából, amelyet különösen Dél-Indiában és Srí Lanka északi részén termesztenek. Mézes ízével agavaszörpöt juttat eszembe. a finomított cukor helyettesítéseként lereszelem, és édes-savanykás ízű szójaszószhoz keverem, tökéletes például a zöld papaya salátám díszítéséhez. Plusz kiváló torokfájás és vérszegénység elleni szer, és magas a káliumtartalma, vas és cink. "