A VILÁG EGÉSZSÉGES VÁLASZTÁSA ÉS A HAGYOMÁNYOS DIÉTÁK TITKAI - Galati Free Life
Táplálkozási szakemberek és kutatók szerte a világon megpróbálják kideríteni, mi a kapcsolat az étrend és az egészség között a különböző országokban és régiókban. Hogyan növelheti az édesburgonya-étrend a hosszú élettartamot a japán Okinawa-sziget lakosai között, ahol olyan sok százéves van? A svédországi rozskenyér, a japán hajdina tészta vagy a kínai káposzta csökkentheti az elhízást? A kínai étrend megvédi őket a krónikus betegségektől?
A tudósok nem tudják pontosan megmondani, melyik hagyományos konyha egészségesebb. Egy kivétellel: olívaolajban, gyümölcsökben, zöldségekben és teljes kiőrlésű gabonákban gazdag mediterrán étrend. 12 tanulmány elemzése, amely 1,6 millió önkéntest tartalmazott, azt mutatta, hogy a mediterrán étrendet követõ emberek halálozási aránya kilenc százalékkal alacsonyabb volt, mint az azonos étrendet követõké, de kevésbé szigorúan - jelentette a romanialibera.ro . Szakemberek szerint egyelőre nem tudni, hogy a mediterrán étrend melyik ételeinek van több előnye: talán tészta, hummus, fava bab, bulgur.
Ha a világ legegészségesebb étrendjéről beszélünk, Japán az első helyen áll ebben a rangsorban 1,5 százalékos elhízási rátával és 82 éves várható élettartammal, szemben a 36,5-es aránygal az elhízás százaléka és 78 éves élettartama Amerikában. Szingapúr, Dél-Korea, de Franciaország, Spanyolország és Görögország is az élen van. Ezeknek az országoknak közös a halakon, tiszta fehérjéken, zöldségeken és gyümölcsökön alapuló étrendjük. A gyógynövényes étrend csökkentheti a koleszterinszintet, míg a gyümölcsök és zöldségek antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek megvédik a testet a rák ellen. A halakból származó Omega-3 zsírsavak fogyasztása csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. Ezek a hagyományos étrendek kis mennyiségű vörös húst tartalmaznak, mivel ez növeli a vastagbél- és gyomorrák kockázatát. Akár egy vagy több étkezési szokást alkalmaz ezekből a diétákból, egészségesebb és fittebb lesz, állítják a szakértők.
Japán: az elhízás aránya - 1,5 százalék, a várható élettartam - 82 év
A japán konyha alapja a keresztesvirágú zöldségek, például káposzta, brokkoli, kínai káposzta és kelkáposzta. A japán étrend fő fehérjeforrásai - a hal és a szója - nagyon hasznosak az egészséges szív számára. Bár a japánok sok összetett szénhidrátot fogyasztanak hajdina tésztában, tápanyagokban gazdagok.
Szingapúr: az elhízás aránya - 1,8 százalék, a várható élettartam: 82 év
Meglepődhet, ha megtudja, hogy a szingapúri lakosok, akik egész nap fehér rizst esznek, az egyik legegészségesebb étrendet tartják a bolygón. De ezt a fő típusú szénhidrátot (rizst) gyakran fogyasztják zöldségekkel és halakkal együtt. A szingapúriak mértékkel fogyasztják a húst, és hogy kielégítsék az édesség iránti vágyukat, inkább a rendelkezésre álló trópusi gyümölcsöket vagy alacsony cukortartalmú süteményeket, például a mangó pudingot részesítik előnyben.
Kína: az elhízás aránya - 1,8 százalék, a várható élettartam: 73 év