A VILÁG KUPA CREME FRAICHE-T ÉS KAVIÁRT KÍNÁL A BLINIS
Üdvözöllek a blogomon. Dokumentálom kalandjaimat utazás, stílus és étel terén. Remélem, hogy szép marad!
Június 20. VILÁG KUPA RECEPTEK: BLINIS KRÉMFRAICHE ÉS KAVIÁRRAL . Világkupa receptek: Blinis krémfreichével és kaviárral .
Fotók: Nyikolaj Buroh
Receptek és stílus: Torsten Schmidt
Szöveg: Chiara Cigliutti
Fotók: Nyikolaj Buroh
Recept és stílus: Torsten Schmidt
Szöveg: Chiara Cigliutti
Egy ideje elvesztettem a szívem Oroszországtól. És részben ennek az ételnek köszönhető.
Tél volt, a legmélyebb tél, semmi olyan, mint bármelyik enyhe tél, amelyet Németországban ismerünk. Orosz volt, tehát igazi tél volt, és bundakalapokkal, bundákkal, repedt szélvédőkkel és 27 ° mínusz fokokkal érkezett. Szibériában jártam és táborozni akartam. Nem viccel. Tudom, hogy néha vannak a legfurcsább ötleteim. És valójában átéltem rajta. Mindennel, amivel jár: merev ujjak, álmatlan éjszakák, vodka, annyi vodka, hófúvások és jégmozgások, amelyek éjszaka annyira hangosak voltak, hogy augusztus közepén a Ballermannt Chopin Claire de Lune-jának tűnhetik.
Egy ideje elvesztettem a szívem Oroszországtól.
És részben ennek az ételnek köszönhető.
Tél volt, a legmélyebb tél, tehát nem olyan enyhe tél, mint amilyennek ismerjük Németországban. Igazi tél volt, orosz. Tehát bundával, bundával, tört szélvédővel és -27 ° -kal.
Szibériában jártam és táborozni akartam.
Tudom, hogy néha vannak a legfurcsább ötleteim.
És bizony, lehúztam. Minden, ami vele jár: merev ujjak, álmatlan éjszakák, vodka, sok vodka, hófúvókák és jégmozgások zajai, amelyek olyan gyakoriak voltak és olyan hangosak voltak éjszaka, hogy augusztus közepén egy 2: 1-est este Ballermannban látták a Claire de Lune koncertet, Chopin az.
De nem ez a történet lényege. Ennek a történetnek a lényege az a pillanat, amikor visszatértem a túráról, és átléptem az irkutszki Galinas B & B küszöbét, a hangulatos meleg mellett (31 °, az oroszok valószínűleg még soha nem hallottak a fűtésszámláról), engem is megütött a blinik csodálatos illatával.
5 napos fagyasztott dátumokon történő szopás után ez volt az első étkezés a fagypont felett. Galina falain dekorációs tányérok, konyhája minden felületén három vagy négy horgolt szalvéta és asztalán egy soha véget nem érő Blinis-hegy volt, amelyet mindig varázslatosan újratöltöttek. Babushka csodaországban voltam: ezernyi tartósított gyümölcs az elmúlt nyárból, lekvárok, olyan édesek, hogy kristályos kérget kaptak, mint egy créme brûlée, tálak tele szmetanával, az orosz tejföllel, krémesebbek és erősebbek, mint apró németje unokatestvér és egészségtelen mennyiségű kaviár. A többi történelem: örökké szerelmes vagyok a blinikbe, akárcsak Sean Connery a filmből „Oroszországból szeretettel”. Csak ezúttal van happy end, ahogy alább olvashatja.
De nem ez a történet lényege. Ennek a történetnek az a lényege, amikor visszatértem a túráról, átléptem az irkutszki Galinas B&B küszöbén, és a hangulatos meleg mellett (31 °, az oroszok valószínűleg nem tudnak a fűtésszámláról) a blinik csodálatos illata is megakadt az orromban rózsa. Az első étkezésnél fagyasztott dátumokat szívjon fagypont felett 5 nap után.
Galina dekoratív tányérok voltak a falon, konyhája minden felületén három-négy horgolt szalvéta volt, az asztalán pedig egy soha véget nem érő blinihegy, amely folyton feltöltődött, mintha varázslattal.
Babuschka Csodaországban jártam: ezer pácolt gyümölcs a tavaly nyárból, olyan édes lekvárok, hogy kristályos kérge volt, mint egy krém brûlée, tele tálak szmetanával, az orosz tejföllel, krémesebbek és gazdagabbak, mint karcsú német unokatestvére és kaviárja, Kaviár egészségtelen mennyiségben.
A többi történelem: örökre beleszerettem Blinis-be, mint Sean Connery az Oroszországból a szerelemmel c. Csak ezúttal happy enddel, ahogy alább olvashatod.