A világnak több kalóriára van szüksége NZZ-re
A világ táplálása az egyik legnagyobb kihívás. Csak az élelmiszertermelés környezetbarát növekedése mutatja az éhezés kiutat. Írta: Markus Hofmann
Tom Friedman „Big Big Mac” -je a milánói „Arts & Food” kiállításon április elején. (Kép: STEFANO RELLANDINI/REUTERS)
A világkiállítások nagy csábításra csábítják. Amikor az államok összegyűlnek, mivel jelenleg a milánói kiállításon mutatják be, hogy képesek innoválni, a szuperlatívuszok nem kerülnek megmentésre. Egyszerre ezek több mint megfelelőek. Az Expo Milan az egyik legnagyobb probléma elkötelezettje, amellyel szembesülünk: Hogyan sikerül mindenkinek elegendő ételt biztosítani? „A bolygó táplálása - energia az életért” címmel 145 ország, számos nemzetközi szervezet és vállalat bemutatja a megoldatlan kihívások megoldásának megközelítéseit az elkövetkező hat hónapban: az éhség megszüntetése és az élelem biztosítása a növekvő világnépesség számára.
A világ táplálása az egyik legnagyobb kihívás. Csak az élelmiszertermelés környezetbarát növekedése mutatja az éhezés kiutat. Írta: Markus Hofmann
Tom Friedman „Big Big Mac” -je a milánói „Arts & Food” kiállításon április elején. (Kép: STEFANO RELLANDINI/REUTERS)
A világkiállítások nagy csábításra csábítják. Amikor az államok összegyűlnek, amint ez jelenleg a milánói kiállításon megmutatja innovációs képességüket, nincs hiány szuperlatívuszokban. Egyszerre ezek több mint megfelelőek. Az Expo Milan az egyik legnagyobb probléma elkötelezettje, amellyel szembesülünk: Hogyan sikerül mindenkinek elegendő ételt biztosítani? „A bolygó táplálása - energia az életért” címmel 145 ország, számos nemzetközi szervezet és vállalat bemutatja a megoldatlan kihívások megoldásának megközelítéseit a következő hat hónapban: az éhség megszüntetése és az élelem biztosítása a növekvő világnépesség számára.
A jobb elosztás nem elegendő
Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) adatai szerint körülbelül 805 millió ember tartósan alultáplált. Jelentős előrelépés történt az elmúlt években. A fejlődő országokban az éhezők száma 203 millióval csökkent 1990 óta. Egyes régiókban azonban kevés előrelépés történt. Szubszaharai Afrikában az alultápláltak száma még nőtt is.
Sajnos ez a helyzet nem fog gyorsan javulni. Ha a jövőbe tekintünk, számos jel utal arra, hogy egyre rosszabb az élelmiszerhelyzet. 2050-ben több mint 2 milliárddal több embert kell etetni, mint ma, mivel a becslések szerint a világ népessége a következő 35 évben 9,6 milliárdra nő. Mivel - szerencsére - egyre több embernek sikerül átjutnia a szegénységből a középosztályba, az élelem iránti kereslet tovább növekszik. Ezenkívül az étkezési szokások is megváltoznak: minél magasabb a jólét, annál nagyobb a vágy a hús és tejtermékek iránt. Kínában az egy főre jutó húsfogyasztás az elmúlt tizenöt évben több mint kétszeresére nőtt, míg a tejfogyasztás megháromszorozódott. Az érme másik oldala: E termékek gyártása viszonylag nagy mennyiségű természeti erőforrást emészt fel.
Gyakran mondják, hogy az ételt csak „helyesen” kell elosztani, hogy a jövőben mindenkinek elegendő legyen a tányérján. De ez nem így van. Ha az összes ma rendelkezésre álló kalóriát egyenletesen a globális népesség 2050-re előrejelzett értéke alá csökkentenék, és az élelmiszer-pazarlásból eredő minden veszteség - az összes kalória majdnem 25 százaléka elvész a mező és a villa között - megelőzhető lenne, ez nem lenne elegendő a FAO által ajánlott energiamennyiség eléréséhez Naponta fejenként 2300 kilokalória fedezése.
A jövőben több ételre lesz szükségünk, mint ma. Úgy gondolják, hogy a kalóriák mennyiségét 2050-ig csaknem 70 százalékkal kell növelni, hogy mindenkinek elegendő legyen az enni. A mezőgazdaságban ezért a termelékenység általános növelésére van szükség. A gabonatermés jelenlegi növekedési üteme túl alacsony ahhoz, hogy kielégítse a jövőbeni keresletet. A helyzetet tovább rontja, hogy az élelmiszer-termesztés az elmúlt években erős versenyben állt: egyre több növény terem a szántókon - állami támogatással is - a bioüzemanyagok előállításához.
Ne szennyezze tovább a környezetet
Elég kihívást jelent az élelmiszertermelés növelése érdekében. Egy másik akadályt ugyanolyan nehéz leküzdeni: a növekedésnek nem szabad a környezet rovására mennie, mint eddig. A mezőgazdaság ökológiai lábnyoma már túl nagy. A földtömeg (az Antarktisz kivételével) 37 százalékát a mezőgazdaság használja, ebből 12 százalékot szántó, 25 százalékot legelő. Ha a mezőgazdasági terület tovább bővül, ez megemészti az utolsó trópusi erdőket és csökkenti a biológiai sokféleséget.
Ezenkívül az ENSZ Klímaváltozási Tanácsa szerint a mezőgazdasági ágazat az üvegházhatást okozó gázok globális kibocsátásához akár negyedével hozzájárul. Igaz, hogy a klímaváltozás a terméshozam növekedéséhez is vezethet, különösen az északi féltekén. Feltételezhető azonban, hogy a globális felmelegedés negatív hatásai felülmúlják a pozitívakat, ami azt jelenti, hogy a globális élelmiszer-helyzetre nehezedő nyomás ismét növekszik - ami viszont a már most is leginkább sújtott régiókat sújtja. Ha meg akarjuk akadályozni, hogy a globális hőmérséklet a veszélyes szint fölé emelkedjen, sürgősen klímabaráttá kell tenni a termelési módszereket. Azonban nemcsak a gazdáknak, hanem a fogyasztóknak is - elsősorban az ipari országokban élőknek - kell segíteniük az erőforrások megőrzését, például a húsfogyasztásuk csökkentésével.
Használja a technológiai újításokat
Az élelmiszer-termelés környezetbarát növekedése sarokpont a jövő igényeinek kielégítéséhez. De ez nem elegendő az éhség megszüntetésére. Nagyon szükség van arra is, hogy minden ember hozzáférjen az ételekhez. Más szavakkal, elegendő jövedelemmel kell rendelkeznie. A szegénység és az alultápláltság elleni küzdelem együtt jár. Mivel a legszegényebbek közül sokan gazdálkodóként vagy mezőgazdasági munkásokként dolgoznak, a leghatékonyabban a mezőgazdasági ágazat növekedésével segítik őket. De gyakran egyszerűen hiányzik a szállítási útvonal az áruk piacra hozatalához. Az iparosodott országok magas exporttámogatásai szintén tönkreteszik a kisgazdákat, mivel nem tudnak lépést tartani az USA és Európa mesterségesen csökkentett áraival. A támogatások lebontása az iparosodott országokban ugyanúgy szükséges, mint az infrastruktúra kiépítése a fejlődő országokban.
Sajnos a megfelelő mezőgazdaságról folytatott vita gyakran kétpólusú mintát követ: a nézőponttól függően a hagyományos-ipari vagy az ökológiai-kisüzemi mezőgazdaságra kell összpontosítania. A csodaszer azonban sem erősen iparosított élelmiszertermelés, sem romantizált parasztság. A regionális, éghajlati és gazdasági viszonyoktól függően a különböző termelési formák indokoltak. A génmanipuláció mezőgazdaságban történő felhasználása elleni epikus küzdelem szintén nem megy tovább. Ehelyett döntő fontosságú az összes rendelkezésre álló technológiai újítás felhasználása. A táplálkozási problémák sikeres kezeléséhez az ökológiai és hagyományos gazdálkodás, valamint a géntechnológiai kutatások legjobb megoldásaira van szükség.
Az expo kiállításként hirdeti magát, amely lendületet ad a táplálkozási problémák leküzdéséhez. Csak akkor érte meg, ha betartotta ezt az ígéretet.