A „Vion Zucht- und Nutzvieh GmbH” vékony adatok alapján került dramatizálásra

BARÁT FELHASZNÁLÁSA. A vezető német marhavágóhídon, Waldkraiburgban dr. Heinz Schweer, a Vion mezőgazdasági igazgatója, dr. Gerhard Wittkowski a forró média témájáról: „Súlyos tehenek levágása”. Az állatorvos a bajor Állategészségügyi Szolgálat volt vezetőjeként továbbra is a Német Szarvasmarha Tenyésztők Szövetségének (ADR) Állategészségügyi Bizottságának elnöke.

Dr. Wittkowski, a vemhes szarvasmarhák levágása bekerült a nyilvános vitába. Ez probléma a modern állattenyésztésben?

Wittkowski: Ez nem helyes. Korábban, a természetes ugrások idején és a legelőn futó ménesbikákkal a gazdák csak hozzávetőlegesen tudták a megtermékenyítés időpontját. A nagy szarvasmarhákat minden bizonnyal sokkal gyakrabban vágták le, mint ma. A terhességi szakasz tudatlansága sokkal nagyobb volt, mint most. De volt egy szabályozási tényező is: Amikor az élő szarvasmarhákat forgalomba hozták, a terhesség - vagyis a méh, a magzatvíz és a meg nem született borjú - súlyát levonták a számláról, és nem fizették ki. A vemhes szarvasmarhák levágása látható hatással volt a bevételre. A levágott alapon történő számlázásnál ez már nem áll fenn.

Hogyan látja a mai helyzetet?

Wittkowski: A vemhesség utolsó harmadában lévő szarvasmarhák aránya jelenleg kevesebb, mint 0,8 százaléka a vágómarháknak Németországban. A probléma a gyakorlatban nagyon kevés aggodalomra ad okot. Sajnos annak ellenére, hogy az adatok gyérek voltak, az arányt tudománytalanul többször is extrapolálták a dramatizálás érdekében. Az éretlen magzat észlelésével kapcsolatos tudományos ismeretek az anya levágásakor ugyanolyan vékonyak. Elsősorban az anatómiai szervstruktúrákból következtetnek azok működésére. Ez tudományosan tarthatatlan és pontatlan, mint az az állítás, miszerint egy 200 napos szarvasmarha-magzat tüdeje működőképes.

Elég-e a magas szarvasmarhák szállítási tilalma?

Wittkowski: A magas szarvasmarhák vágóhídra történő szállítása tilos Európában, ha a vemhesség meghaladja a 90 százalékot. A német holstein fajtájú tehenek 278, a Browns és Fleckvieh fajtáké 288 napot hordoz, vagyis a szállítási tilalom a vemhesség 250. vagy 259. napjától alkalmazandó. Az Európai Unió megállapodott ebben az időpontban a gátak védelmében. De a magzat olyan fázisban is védett, amelyben túlélheti a koraszülést. Ebben a szakaszban feltételezhető, hogy a magzat képes érzékelni. A tiltási időszak tehát ésszerű és indokolt. Ennél kell hagyni.

Nem szörnyű arra gondolni, hogy borjak fulladoznak vagy fulladnak a méhben?

Wittkowski: Az ötlet ugyanolyan szörnyű, mint pontatlan. Itt dramaturgiai okokból a tények objektív módon kerülnek bemutatásra a jobb megítélés ellen, az érzelmek felkeltése érdekében. Milyen tények ismertek évtizedek óta?

A fulladás vagy a fulladás az oxigénhiány kiváltása a belélegzett levegőnkben a légutak elzáródásával, vízzel vagy nagy magasságban való tartózkodással. Ehhez a lassú és rémes halálhoz működő tüdő szükséges. De a szarvasmarha-magzatnak ez megvan, amíg meg nem születik. A természetes születés előtt tüdeje nem tud oxigént felvenni, mert még nem érlelődtek a szüléshez vezető anyai hormonok hatására. Másodszor, a vágáskor nincs természetes születés. Harmadszor, a magzati tüdőben nincs olyan oxigén, amelyet elmozdíthatnának. A fulladás vagy a fulladás képe teljesen téves.

Igaz, hogy a magzat a vágáskor meghal, a vér hiánya és az oxigénhiány okozta szív-, keringési és szervi elégtelenség miatt. Az öntudatlanság gyorsan bekövetkezik. A tetem kinyitásakor a magzati test már élettelen.

De a törvényhozás valóban előír érzéstelenítőt?

Wittkowski: Igen, igaza van ebben, mert a lemészárlás vagy megölés műtétet igényel, és a testi épség megsemmisül. Az érzéstelenítővel kímélni kívánja az állatot az erek mély szúrása okozta fájdalom érzékelésétől és a környezettől, amikor a tudat kialszik.

A magzat esetében nem ez a helyzet. Belehal az anyaméhbe, anélkül, hogy bármilyen beavatkozást okozna a testén, sérülésmentes testtel és hüvelyekkel, érintés nélkül, anélkül, hogy látná, mi vár rá. A köldökön keresztül elveszíti vérét az anyai erekbe. Levegő bejutása a magzati erekbe nem lehetséges. Sosem fogjuk megtudni, hogy mit érez valójában: mindenesetre nincs olyan nociceptív fájdalom, amelyet olyan szúrások okoznak, mint az anya. Mindenesetre a magzatot jobban kezelik, mint az anyát levágáskor. A vágási folyamat nem hasonlítható össze a gátak vérzés nélküli megölésével, ami gyakran megtörténik.

Mi készteti a gazdákat arra, hogy feladják a nagy teherbírású állatokat?

Wittkowski: A haszonállatok esetében a vágás a cél. Etikus a haszonállatokat a lehető legteljesebben és ésszerűbben használni. Képzelje el, ha csak a tehéntejet, a koca malacait vagy a vaddisznó spermáját használnánk, és a tetemet eldobnánk. Ez nem lenne elfogadható. Az emberek évezredek óta használják az emlősök természetét. Szülés után az anyák mozgósítják testtartalékaikat annak érdekében, hogy utódaikat optimálisan tejjel ellássák - testesítik meg. Megtermékenyítés után a gátak felépítik a testtartalékokat - híznak.

Mi van a tehenekkel ma? A gazdák lehetőséget adnak a teheneknek arra, hogy a lehető leghosszabb ideig az állományban maradjanak. Pénzt keres a tejjel, addig akar fejni, amíg a napi termelés 15 kilogramm körüli szintre nem csökken. És szeretné alacsonyan tartani az újraszerelési költségeket - amelyekért sokáig fejnek. Amikor a tehén bizonyította termelékenységét és vitalitását, az állományban marad. Ha nem, akkor lemészárolni. Nincs terhesség, nincs vita. A termékeny tehenek ezen a ponton vemhesek. Legtöbbjük az istállóban marad. Közülük nagyon kevesen mennek vágásra, és ez a terhesség utolsó harmadában eshet. De a szarvasmarhák levágása általában gazdaságtalan a vemhesség hatodik hónapja után. Ezért részesedésük nagyon kicsi, és tovább kell csökkenteni.

De a tehenek tetemminősége nem megy jól ...

Wittkowski: Úgy van. Ezt a kereskedelmi osztályok besorolásában láthatja. Ez a természet következménye is. A tehén a tőgyben történő tejszintézis javára húsol. Csak akkor hízik meg újra, ha több energiát vesz fel, mint amennyit lead. Az állományok testállapot-megállapításai ezt egyértelműen mutatják. A tehénnek nem szabad túl kövérnek lennie a tejtermeléshez, de legyen valami a bordáján egy jó kereskedelmi osztály számára. Tegyük fel, hogy a vemhes tehén levágásáról a laktáció 180. napján döntenek. Korai, még hosszú út áll rendelkezésre a laktációtól. A döntés meghozatalakor a fajtától függően átlagosan 50–80 napig csikóban van. A minőségi vágótehén előállításához általában 100 hízlalási nap szükséges. Ezután a példa szerinti tehenek körülbelül 66 százalékát levágják a terhesség hetedik hónapja előtt, és körülbelül 33 százalékát a vemhesség hetedik hónapjában. Ritka egyedi esetek, szerintem ez igazolható.

Számomra nemcsak gazdaságilag, hanem etikailag is elengedhetetlen a minőség előállítása. Ha haszonállatokat tartunk, akkor a legtöbbet kell kihoznunk belőlük és teljes mértékben ki kell használnunk. A legjobb állattenyésztési gyakorlat és az éretlen magzat be nem bizonyított felfogása közötti célkonfliktusban a legjobb állattenyésztési gyakorlatot választom. Ez azt jelenti, hogy nincsenek etikai problémáim a minőségi vágótehénekkel, amelyek nagyon ritkán a vemhesség hetedik vagy nyolcadik hónapjában vannak. Problémáim vannak a sovány, magas tehenekkel, amelyek rossz kereskedelmi osztályokba tartoznak. Meg kell vizsgálni ezeket az eseteket, hogy elkerüljük azokat. Itt tanácsra van szükség.

Állatorvosi szempontból szükség lehet magas szarvasmarhák levágására?

Wittkowski: Igen, egyedi állat- vagy állategészségügy és betegségellenőrzés céljából. Most és a jövőben is szükséges lesz egy teljes állomány levágása, például egy BHV1- vagy TBC-mentes régió létrehozása vagy fenntartása érdekében. A jövőben még az állatállományra ártalmatlan kórokozók is teljes populáció megtisztítására kényszeríthetnek bennünket. Mivel a lehető legmélyebben a vágási célokra és nem a megölésre törekszem.

De mindenekelőtt teljesen abszurd lenne, ha a termékeny, vemhes állatok kezelését elhagynák, mert a kezelés időtartama és az elhúzódó gyógyulás - akárcsak a karmos megbetegedéseknél - a vemhesség utolsó harmadának időszakára is kiterjedhet, és a kezelés sikerének esélye nem száz százalékos. Ez azt jelenti, hogy betegség esetén a termékeny, terhes anya nemcsak a tiltott időszakban van, hanem jóval előtte a megfelelő kezelés megtagadva, és fájdalom és szenvedés várható. Az az ötlet, hogy az anyának nem nyújtanak segítséget a terhesség hatodik-nyolcadik hónapjában történő levágás veszélye miatt, elviselhetetlen borzalom számomra, mint állatorvos.

Mit kellene tennem?

Wittkowski: A gát és a magzat jólétével és egészségével kapcsolatos érdekek mérlegelése szempontjából ésszerű a közlekedési tilalom európai megoldása, amelyet meg kell tartani. A tiltási időszak meghosszabbítása a leírtakon kívül további nemkívánatos következményekkel jár, különös tekintettel a vemhes állatok felhasználásának időtartamára és állat-egészségügyi ellátására, valamint a tiltási időszak előtti abortuszra. Ez nem ellenőrizhető. A tiltási időszak meghosszabbítása kontraproduktív.

A vemhesség utolsó harmadának a jelenlegi szállítási tilalmat megelőző szakaszát most úgy lehet befolyásolni, hogy ebben a szakaszban még kevesebb szarvasmarhát vágnak le, a következő intézkedésekkel:

Kétség esetén szüntesse meg a terhességgel kapcsolatos ismeretek hiányát laboratóriumi diagnosztikai terhességi vizsgálatokkal a tejben vagy a székletben.
Csökkentse az üszők és tehenek betegségének kockázatát a rendszeres pataápolás és a napi tőgyhigiénia révén, és ezáltal csökkenti a pótlás szükségességét.
A levágásról legkésőbb a laktáció 150. és 160. napja között döntenek annak érdekében, hogy minőségi vágótehéneket lehessen termelni.
Növelje a borjú értékét a tejelő fajtákban biotechnológia révén: ideális esetben a nemi, hímivarú spermiumok széleskörű felhasználásával, genetikailag szennyezett marhahústól.
A jövőben terjessze elő a pihenőidőben történő levágásról szóló döntést az anyai oldalon lévő genomi információk felhasználásával, anélkül, hogy hátrányosan befolyásolná a tenyésztési folyamatot.
Minden évben hozzon létre átfedő takarmánykészleteket és tartalékokat, hogy felkészülhessen az előre nem látható szűk keresztmetszetekre.

Végül hagyni kell, hogy a tények jó állattenyésztési gyakorlattal beszéljenek, ugyanakkor nyilvánosan védekeznie kell a nem tudományon alapuló állításokkal és állításokkal szemben.

A dr. Által feltett kérdések Heinz Schweer