A virágok kulináris hagyományai
A virágvasárnap nagyszerű ünnep, és halételekkel, de ízesített édességekkel is böjtölünk. A keresztények szerte a világon alig várják a hal fogyasztását, és ez alól a románok sem kivételek. De itt vannak a Virág egyéb kulináris hagyományai, amelyeket a világ más részein megőriznek.
A friss, édesvízi hal hagyományosan a legkívánatosabb étel, amelyet Florii készített. Ha nagyböjt idején nem szabad húst enni, virágvasárnap a halételek a kereszténység legrégebbi szimbólumaira emlékeztetnek bennünket. Itt vannak a más országokból származó virágok egyéb kulináris hagyományai, amelyek a kereszténység kezdeteiről beszélnek.
Hal, csemege a virágnapon
A románok hal müzlit készítenek, különösen a grillen vagy a sütőben. A görögök halat is fogyasztanak, különösen sózott és sült tőkehalat, bőséges körettel burgonyával és salátával. A kódexben szereplő görög ételt bakaliarosnak hívják, és különösen ízletes.
Füge sütemények
A legenda szerint Jézus virágvasárnap Jeruzsálemhez közeledve fügeivel csillapította éhségét a város szélén lévő fáktól. Azóta a fügék a kereszténység szimbólumai maradnak, és Dél- vagy Nyugat-Európa számos régiójában a füge édességeket fogyasztják virágvasárnap. Ezek a mediterrán térségre és Izraelre jellemző gyümölcsök továbbra is a virágok szeretett kulináris hagyományai maradtak.
Friss fa víz
Egy másik nyugati, de számunkra ismeretlen hagyomány az édesgyökér víz. Nagy-Britanniában sokáig megmaradt az a szokás, hogy néhány édesgyökér gyökeret tartalmazó kútból készítettek egy kancsó friss vizet, amelyet az angolok Spanyolországból importáltak az elmúlt évszázadokban.
Az édesgyökér antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, és enyhén illatos és édes ízt ad az italoknak. A britek virágvasárnap szoktak járni a szökőkúthoz, a gyerekek fűzvirág gallyakat viseltek, a fiatalok pedig kisebb partikat rendeztek, grillezett húsokat, fügepástétomokat és édesgyökérrel édesített hideg vizet fogyasztva.
Úgy tűnik, hogy ennek a hagyománynak is kelta gyökerei vannak, azokból az időkből, amikor a szökőkutak voltak az élet forrása, és különféle rituálékon keresztül tisztelték, megtisztították és megszentelték őket.
Szintén Nagy-Britanniában, a XV. - 17. században, a virágok napján szokás volt cukrot szórni a kútból vett vízbe, hogy különlegesebb ünnepi íze legyen.
Olvassa el a Virágvasárnap kevésbé ismert legendáit is!