A vörös élesztő rizs előnyei és erényei a Nature AZ
A vörös élesztő rizs Ázsia egyik kincse, amelyet az emberek évezredek óta használnak izomfájdalmak kezelésére és javítja az emésztést. Széles körben használják a hagyományos ázsiai konyhában, míg nyugaton ma ismert, hogy szabályozza a szervezet koleszterinszintjét. Az élesztő rizsnek más egészségügyi előnyei vannak. Ebben a cikkben mindent elmondunk Önnek.
A vörös élesztő rizs eredete
A kínaiak elsőként használják a vörös élesztő rizst. A történelemkönyvek arról számolnak be, hogy már 8 évszázaddal, J.-C. születése előtt is ismerik ezt az élesztőt. Eredetileg a főzésnél használták, de idővel más terápiás célokra is kiderült. Az ókori kínai orvosok a hasmenés csillapítására és aemésztési zavar. Ezenkívül simíthatja a vér keringését a testben. A kínai gyógyszerkönyvre szakosodott könyv, a Ben Cao Gang Mu-Dan Shi Bu Yi könyv pontról pontra meghatározza azt a módszert, amelyet követni kell a rizs fermentálásához és az élesztő előállításához. Vegye figyelembe, hogy ezt a gyűjteményt 1368 és 1644 között írták.
Az első származékból származó gyógyszer az 1980-as években látta meg a napvilágot Pekingben. Megkapta a kínai szabadalmi orvostudomány jóváhagyását, és számos klinikai vizsgálat tárgyát képezte. Több néven forgalmazzák: Xuezhikang, Lipascor, Hypocol… A nevek a gyártási országtól függően változnak.
A vörös élesztő rizs magában foglalja a Monascus purpureus nevű specifikus gomba termesztését. A benne lévő vörös pigment adja az élesztő végső színét. A végtermék egy száraz por, amelyet étkezési színezékként használnak sok ázsiai étel receptben. Ennek az is az érdeme, hogy fokozza az ételek ízét: tofu, halszószok, zöldségalapú receptek stb.
A vörös élesztő rizs előnyei
Szabályozza a koleszterin- és a lipidszintet
A koleszterin a magas vérszint növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Koleszterinszint-csökkentő tulajdonságainak köszönhetően a vörös élesztő rizs korlátozza ezen rendellenességek megjelenését. Egy 2006-os metaanalízis, amely 93 vizsgálat eredményeit tartalmazza, kimutatta, hogy a vörös élesztő rizs fogyasztása 13-44% -kal csökkentette a koleszterinszintet. A fejlesztések egy hónap múlva jelentkeznek, tudván, hogy a kiegészítés 1-6 hónapra oszlott, 10 mg/nap sebességgel. Egy másik metaanalízis összehasonlítja a statinnal. Ezzel egyenértékű eredményeket kapnánk. Meg kell azonban jegyezni, hogy nem okoz mellékhatásokat a vesék és a máj számára. Ezért érdekes alternatíva a sztatinokkal szemben intoleráns emberek számára.