A zab táplálkozási előnyei - Marie Claire

marie

Hozzáadás a kedvencekhez pioneer111/iStock

Pehely, zabpehely, zabkása, süti: a zab különféle formában főzhető, és bármilyen típusú étkezéshez használható. A nap elején előnyben részesített, különösen népszerű angolszász, skandináv és kelet-európai országokban. Valóban, ezt a gabonaként termesztett füvet különösen élénkítő hírnévnek örvend. Bár néha hívatlannak tűnik, mégis az úgynevezett müzli gabonafélék alapvető eleme: ínyenc és "egészséges" fogyasztási módja.

Választható anti-koleszterin

Az emésztőrendszer megfelelő működéséhez szükséges, oldható élelmi rostokban gazdag zab béta-glükánnal is rendelkezik. Ez egy nagyon specifikus rosttípus, amelyről ismert, hogy viszkózus gélt képez vízzel érintkezve. Ezzel a művelettel biztosítja a test védelmét azáltal, hogy csapdába ejti a triglicerideket (amelyek felelősek a koleszterinért), hogy azokat közvetlenül a belekbe juttassák és a székleten keresztül eltávolítsák, megakadályozva ezzel a test asszimilációját. Jó módszer a szívkoszorúér-betegség kialakulásának kockázatának csökkentésére. A béta-glükán rost hatással lenne a vércukorszintre és annak szabályozására is

Zab: a fogyás kiemelkedő szövetségese

100 gramm zabpehely 66 kalóriával - ha vízben vagy tejben főzik, hozzá kell adni a megfelelő kalóriát -, tökéletesen illenek a fogyás céljára szolgáló étrendbe. Erős kielégítő erejével a zab könnyen megtölti az ételtálat, és ezáltal a vágyak és a frusztráció elnyomásával napi szinten csökkenti a kalóriaszámlát.