A zellerfogyasztás 4 előnye - Nr
A napi gyümölcs- és zöldségfogyasztás az olyan betegségek kockázatának csökkenésével jár, mint az Alzheimer-kór, a stroke, a szív- és érrendszeri betegségek, egyes rákos megbetegedések, szürkehályog és antioxidáns hatás (öregedésgátló).
A gyümölcs- és zöldségfélékben gazdag étrendhez kapcsolódó előnyök a legmagasabbak, ha sikerül minél több változatosságot beépíteni étrendjébe.
Egyetlen gyümölcs vagy zöldség sem biztosítja Önnek az összes vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst, így a legkülönfélébb fogyasztás szinergikus egészségügyi előnyökkel járhat.
A gyümölcsök és zöldségek felvétele az étrendbe nemcsak antioxidánsokat, vitaminokat és ásványi anyagokat, hanem fontos rostforrást is biztosít.
Zeller vagy zellerlé fogyasztása rost, kálium, A-vitamin, C-vitamin, kalcium és B6-vitamin forrását garantálja étrendjében.
A többi zöldséghez hasonlóan a zeller is alacsony kalóriatartalmú. Egy csésze reszelt zeller kevesebb, mint 20 kalóriát tartalmaz.
Bár a zeller nem mindig szerepel a "szuperélelmiszerekben", az étrendbe való beépítése ugyanolyan fontos, mint a többi zöldség.
Nr. 1 - Hidratálás edzés után
A zeller és a zellerlé nagyon jól hidratálja a testet. Mint a többi gyümölcs vagy zöldség, a zeller is magas víztartalmú. Valójában a zeller körülbelül 95% vizet tartalmaz.
Megfelelő mennyiségű víz fogyasztása elengedhetetlen a hidratálás fenntartásához, de a gyümölcsök vagy zöldségek, például a zeller fogyasztása is elősegítheti a test általános hidratáltságát.
Az egyik ok, amiért a zellert és a zellerlevet hidratáló ételeknek tekintik, az az, hogy a víz mellett elektrolitokat is tartalmaznak.
Az elektrolitokat izzadással lehet eltávolítani, így a fizikai megterhelés után folyadékfogyasztással az elektrolitok szintjének helyreállítása ideális. A zeller olyan elektrolitokat tartalmaz, mint: kálium, nátrium, kalcium és magnézium.
Active.com (1) arra utal, hogy a zeller kiváló táplálék a hidratáló sportolók számára.
Nr. 2 - Vérnyomás
Nagy mennyiségű gyümölcs és zöldség bevitele az étrendbe előnyös lehet a magas vérnyomás kockázatának csökkentésében. A gyümölcsök és zöldségek kiváló káliumforrás, amely sajnos hiányzik a szokásos étrendünkből.
A kálium egy olyan vegyület, amely segít szabályozni a sejteken keresztüli folyadék átjutását, ami csökkentheti a vérnyomást. Egy csésze reszelt zeller biztosítja az ajánlott napi káliummennyiség körülbelül 7% -át.
Más zöldségektől eltérően a zeller nátriumot is tartalmaz. Bár szintje alacsony az iparilag feldolgozott élelmiszerekhez képest, egy csésze zeller az ajánlott napi nátriummennyiség körülbelül 3% -át tartalmazza.
Az olyan étrendet folytató emberek számára, akiknek ki kell választaniuk a nátriumot, javasolható, hogy kerüljék a zellert.
Annak ellenére, hogy a zeller alacsony nátriumtartalommal rendelkezik, alacsonyabb vérnyomással jár. A New York Times cikke szerint (2), a Chicagói Egyetem Orvosi Központjának kutatása kimutatta, hogy a zeller 3-n-butil-ptalid nevű vegyületet tartalmaz.
Ez a vegyület 12-14% -kal csökkentette az egerek vérnyomását. A tengerimalacoknak beadott dózis kb. 4 zellernek felel meg, egy emberre számítva.
Nr. 3 - Súlybeállítás
Az alacsony kalóriatartalmú, de tápanyagokban gazdag ételek fogyasztása előnyös lehet a testsúly szabályozásában. A zeller és a zellerlé sok tápanyagot, valamint alacsony kalóriabevitelt biztosít.
Egy csésze zeller körülbelül 2 gramm rostot tartalmaz. A rost olyan tápanyag, amely elősegíti a jóllakottság elérését.
Egy tanulmány 2015-ből (3) arra a következtetésre jutott, hogy a rostnövekedés ugyanolyan hatékony a fogyás szempontjából, mint az Amerikai Kardiovaszkuláris Betegségek Szövetsége által előírt étrendi ajánlások betartása.
Ez a tanulmány azt sugallja, hogy a rostszint növelésére fordított figyelem fokozása ugyanolyan hasznos lehet, mint egy bonyolultabb étrend követése.
Nr. 4 - Antioxidáns forrása, amely segíti a rák elleni küzdelmet
Egy tanulmány 2010-ből (4) összehasonlította a kínai étrendre jellemző antioxidánsok forrásait. A kutatók azt találták, hogy a zeller az egyik legfontosabb antioxidáns forrás, amelyet az alanyok étrendjében alkalmaztak.
Annak ellenére, hogy a zeller nem olyan népszerű, mint más zöldségek, mégis az egyik legfontosabb antioxidáns forrás lehet az étrendben.
A zeller két egyedi kémiai vegyületet tartalmaz, az úgynevezett apigenint és a luteolint. A Live Science szerint (5), A tanulmány kimutatta, hogy ez a két vegyület elősegíti a hasnyálmirigy és az emlő rákos sejtjeinek leküzdését. Természetesen más vizsgálatokra van szükség a két vegyület előnyeinek megerősítéséhez.
Az Medical New Today pedig azt sugallja (6) hogy a zeller a luteolin nevű vegyületet tartalmazza, amely jótékony tulajdonságairól ismert a rák elleni küzdelemben.
A gyümölcsökben és zöldségekben található antioxidánsok segíthetnek csökkenteni bizonyos rákos megbetegedések kockázatát, de ennek kimutatásához más vizsgálatokra van szükség.
Az emésztőrendszer állapota
A Marylandi Egyetem Orvosi Központja javasolja (7) a zeller felvétele az étrendbe, mivel ez segíthet a gasztritisz szabályozásában.
A gyomorhurut olyan betegség, amelyben a gyomor nyálkahártyája gyulladt. Az antioxidánsokban gazdag ételek, például a zeller fogyasztása szintén csökkentheti a fekélyekkel járó kockázatokat.
A zeller megakadályozhatja a gyomornyálkahártya gyulladását és megelőzheti a fekélyeket.
A zellerlé fogyasztása azonban nem garantálja a gyomorhurut vagy a fekély megszüntetését, és nem alkalmazható orvosi kezelésként. Egyéb étrendi változtatásokra és megfelelő gyógyszeres kezelésre lehet szükség.
Káros vegyületek
Környezetvédelmi Munkacsoport (EWG) osztályozza a peszticid szennyeződéseket a termékekben. Minden évben összeállítják a káros vegyületek és a 15 kockázatmentes vegyület listáját.
A káros vegyületek felsorolása (8) a peszticid-szermaradványok listája. Az EWG biotermékek fogyasztását javasolja (ha lehetséges), de étkezés előtt alaposan mossa meg az ételeket is.
Lehet, hogy túl sok zellert fogyasztasz?
A zeller alacsony kalóriatartalmú, ezért bármilyen egészséges, kiegyensúlyozott étrendben alkalmazható.
Az étrendben azonban nem ajánlott zellert vagy zellerlevet egyetlen vegyületként használni.
Ha ezt megteszi, alultápláltságtól szenvedhet.
Azoknak is, akik folyamatosan nagy mennyiségben fogyasztanak nyers zellert, jódhiányuk lehet.
Nagy mennyiségű felkészületlen zeller megzavarhatja a jód anyagcseréjét, és ennek következtében jódhiányhoz vezethet.
Egészséges és biztonságos zeller fogyasztása a változatos étrend részeként. A zeller túlzott fogyasztása azonban negatív következményekkel is járhat.