A zöldségalapú étrend a cukorbetegség kockázatának csökkenésével járt
A PLOS Medicine tudományos folyóiratban megjelent tanulmány szerint a főként növények, például teljes kiőrlésű gabonák, gyümölcsök, zöldségek, diófélék és zöldségek fogyasztására alapozott étrend a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának jelentős csökkenésével járt.
A tanulmány koordinátora, Ambika Satija, a Harvard Táplálkozási Tanszékének tagja szerint T.H. Chan Közegészségügyi Iskola, egyesek elfogadása étrendi változások a növényi ételek fogyasztásának növelése érdekében, még mérsékelt is, fontos szerepet játszhat a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében, ráadásul e tanulmány eredményei alátámasztják a megelőzésre és kezelésre vonatkozó jelenlegi ajánlásokat. krónikus nem fertőző kórképek (szív- és érrendszeri betegségek, elhízás, rák, metabolikus szindróma stb.).
A legtöbb korábbi kutatás a vegetáriánus étrend és az egészség javulása közötti kapcsolatot vizsgálta, ezáltal csökkentve a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Ez az új tanulmány elsőként értékeli a egészséges étrend a megnövekedett növényfogyasztás alapján és egészségtelen étrend, amely magában foglalja az édesített ételek és italok fokozott bevitelét. A kutatás figyelembe veszi a diétás ételek egészségre gyakorolt hatását is.
A tanulmány 20 évig tartott, és több mint 200 000 férfit és nőt vett fel az Egyesült Államokban, akik rendszeresen elvégezték az életmód és az étrend értékelését. A kutatók nagyra értékelték étrend minősége a tanulmány résztvevői egy élelmiszerindex segítségével. Ez rögzíti a maximális pontszám növényi étrend és a minimális pontszám olyan étrendre, amelyben az állati eredetű élelmiszerek és/vagy finomított termékek bevitele dominál.
A tanulmány eredményei szerint az a túlnyomórészt növényi étrend társult a 34% -kal csökken a 2-es típusú cukorbetegség kockázata, míg a finomított gabonafélék, burgonya és édesített italok gyakori fogyasztását magában foglaló étrend fokozott rizikóval állt összefüggésben 16%.
Is, az állati eredetű élelmiszerek fogyasztásának csökkentése, - különösen a vörös és a feldolgozott hús (például 5-6 adag állati termékből naponta 4 adagig), és növelje a zöldségek bevitelét, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák, olajos magvak és olajos magvak jelentősen hozzájárulhatnak az egészség javításához és körülbelül 20% -kal csökkenti a cukorbetegség kockázatát 2. típusú cukor.
A magas zöldségfogyasztáson alapuló étrend előnyei a megnövekedett élelmi rost, antioxidánsok, telítetlen zsírsavak és nélkülözhetetlen mikrotápanyagok, amely biztosítja az emésztőrendszer integritását és a test egészségét.