A zöldségekben található kalcium jó a csecsemőknek - kockák és borsók

A legjobb "kalcium" zöldségek az alábbiak:
Petrezselyem és cseresznye: kb. 225 mg kalcium/100 g zöldség
Zöldkáposzta: kb. 210mg kalcium/100g zöldség
Spenót, vízitorma, pitypang: kb. 170 mg kalcium/100 g zöldség
Fekete retek, édeskömény, zöldbab: 100mg kalcium/100g zöldség
Brokkoli, svájci mángold: 90mg kalcium/100g zöldség
Szárított bab (vörös és fehér) és csicseriborsó: 60mg kalcium/100g zöldség

kockák

Összehasonlításképpen: egy 100 g darab Comté sajt körülbelül 900 mg kalciumot tartalmaz. Napi 500mg kalciumot ajánlunk [Ajánlott táplálkozási hozzájárulások (ANC)] egy 1-3 éves francia gyermek számára.
és 700 egy 4-7 éves gyermek számára.

A zöldségfélékből származó kalciumbevitel tehát egyáltalán nem elhanyagolható. A zöldségeknek frisseknek kell lenniük, és a nyersen fogyasztott zöldségek esetében a kalcium mindig nagyobb mennyiségben van jelen, ha a zöldséget még nem főzték meg. Azt is meg kell jegyezni, hogy szerves savak (citromsav, almasav stb.) Jelenléte ezt a kalciumot különösen biológiailag hozzáférhetővé teszi oldásával. "Igaz, hogy például az oxálsav vagy a fitinsav jelenléte a spenótban megzavarhatja asszimilációját", de a baba teste ugyanolyan jól felszívódik, amely "megtanulja felhívni" az ezekben a zöldségekben található kalciumot. Ezenkívül a kalcium felszívódási képesség fordítottan arányos az életkorral. A csecsemő könnyebben felszívja a kalciumot, mint egy idős ember. Így a baba gyorsan felépítheti csontállományát. Végül javasoljuk, hogy ne adjon túl korán olyan impulzusokat, amelyek a baba belét sokat működtetik, várjon 2-3 évet, hogy teljes egészében impulzusokon alapuló menüt adjon neki, mint például a cassoulets. de néhány teáskanál csicseriborsó hummusban hébe-hóba nem árthat.