A zóna diéta A diéta; boldog közeg; Sportfelszerelések
Brad Pitt, Cindy Crawford, Demi Moore, Tiger Woods, Tom Cruise… A Zóna diéta sok csillagot elcsábít. Franciaországban jelentette meg fülbemászó címmel " Hírességek étrendje ". A CrossFit közösség, amely az étrendet az atlétikai teljesítmény kulcsfontosságú tényezőjének tekinti, szintén követi ezt az étrendet.
A Zone Diet-et 1995-ben Barry Sears, az MIT (Massachusetts Institute of Technology) amerikai kutatója készítette. Táplálkozási szempontból hasonló a paleo étrendhez. Az étkezés összetételének ökölszabály: 40% szénhidrát, 30% fehérje és 30% zsír. Mértékegysége a "blokk".
Mit jelent egy blokk? Mennyit kell fogyasztania naponta? Milyen korlátai vannak ennek a sportrendszernek? És annak előnyei ?
A Zóna diéta első célja: ellenőrizze az inzulin szekrécióját
Ennek az étrendnek az elsődleges célja a glükóz asszimilációjához szükséges inzulin szekréciójának szabályozása, hogy a vér szintje rögzített maradjon.
Kis magyarázat:
Az inzulin olyan hormon, amely szabályozza a vér cukorszintjét. Segít csökkenteni a vércukorszintet, és kéri a testet, hogy tárolja a felesleges glükózt (az ételekben található szénhidrátot), amely két helyen jut át a vérbe: a májban és az izmokban. Ezt a többletet ezután glikogén formájában tárolják, hogy a vércukorszint állandó maradjon. De amikor eléri a máj tárolókapacitását, a felesleges szénhidrát zsírrá alakul és a zsírszövetünkbe kerül. !
Ezen túlmenően, ha túl sok szénhidrátot fogyasztunk, a vércukorszint túl magas, ami mérgezővé válik testünk számára, és elősegíti a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség vagy a rák kockázatát.
Modern társadalmunkban azonban étrendünk túl gazdag szénhidrátban van. Sőt, a fent említett betegségek, az úgynevezett civilizációs betegségek, folyamatosan növekednek. Vigyázz, a szénhidrátok továbbra is nélkülözhetetlenek a testünk számára. Például energiaforrásként szolgálnak agyunk számára. De meg kell találnunk a „boldog közeget”. Hé, nem ez lenne az alapja Zóna diéta ?
Mivel ha kevesebb szénhidrátot fogyasztunk:
- kevesebb inzulint választunk ki
- csökken a szénhidrátok glikogén formájában történő tárolása a szervezetben
- csökkentjük a betegség kockázatát
Helyezze újra egyensúlyba a tányért a szénhidrátok arányának csökkentésével
A cél tehát a vércukorszint csökkentése alacsony szénhidráttartalmú étrend fogyasztásával.
A táplálkozási hatóságok, például az AFSSA (Francia Élelmiszerbiztonsági Ügynökség) az étkezés alkotó makro-tápanyagok következő elosztását tanácsolják: