A zsálya megfelelő betakarítása és szárítása - erre figyelnie kell

2020. június 17., Krystian Manthey Kategóriák: Táplálkozás

Ha a zsályát megfelelően betakarítja és szárítja, akkor sokáig tárolható. Így az év bármely szakában finomíthatja és ízesítheti az ételeket. Az önszüretelt és szárított zsálya a torokfájáshoz is alkalmas teaként.

6 tipp a megfelelő zsálya betakarításához

Az igazi zsálya kedvelt gyógynövény az ételek finomítására. De olyan változatos is Házi gyógymódok, Például Torokfájás vagy Emésztőrendszeri panaszok, a zsálya megkönnyebbülést nyújthat.

Annak érdekében, hogy elegendő mennyiség legyen a hideg évszakhoz, amikor a zsálya már nem növekszik, fontos a zsálya megfelelő betakarítása.

Figyeljen ezekre a tippekre a nagy hozamú betakarításhoz:

1. A betakarítási idő kb Májustól augusztusig. A zsálya általában a nyár elején kezd virágozni. Fénykorában aromatartalma azonban csak nagyon gyenge, ami fűszeres gyógynövényként érdektelenné tenné.
2. Ha következetesen és egyenletesen foglalkozik ezzel, csökkenti a lignifikációt és a virágzást. Mert különösen a fiatal hajtásvégekben gazdag illóolajok és aromás összetevők.
3. Soha ne vágjon bele a hajtás fás részébe, különben a hajtás nem kel ki újra.
4. Ne mossa le a betakarított zsályát, csak törölje le, nehogy feleslegesen lelassítsa a szárítási folyamatot és értékes összetevőket veszítsen.
5. Az ízvesztés elkerülése érdekében a zsályát a betakarítás után azonnal meg kell szárítania vagy lefagyasztania.
6. Legutóbb augusztus vége felé kell betakarítani, hogy a hajtások az első fagy előtt teljesen érettek legyenek, és így védve legyenek. A szívós cserje fagytól való védelme érdekében leveleket, fenyőzöldet vagy szalmát tehet a gyökerek köré. Veszély: A zsálya nem minden fajtája szívós.

Száraz zsálya

Zsálya szárítása vagy fagyasztása - melyik a jobb? A válasz: Mindkettő lehetséges! Az illóolajokat szárítva és fagyasztva is tartósítják.

Zsálya nagyon száraz

• Szárítsa meg a zsályát jól szellőző helyen, 21–27 Celsius fok között. Ez körülbelül tíz napot vesz igénybe.
• Ön egyszerűen szétoszthatja az egyes papírlapokat újságon.
• Miután betakarította a szárakat, kösse össze őket madzaggal, és akassza fejjel lefelé.

• Az is lehetséges, hogy a zsályát a kemencében 40 Celsius fokon szárítsák körülbelül hat órán belül.
• Rendszeresen fordítsa meg a leveleket, és hagyja nyitva a sütő ajtaját (például fakanállal a közepén). De ez a módszer nem túl energiatakarékos és ezért nem ajánlott.

Annak érdekében, hogy a mediterrán menta család csípős ízű és gyógyító maradjon, ezt követően fényvédett és lezárt edényben kell tárolnia. A kannák erre alkalmasak (pl. Online a ** címenAvokádó üzlet), hanem barna szemüveg is (pl. online az ** Amazon-on). Alternatív megoldásként vehet egy régi lekváredényt, és sötét helyen tárolhatja. Legfeljebb egy évig tartható.

Fagyassza le a zsályát megfelelően

A zsálya fagyasztásához a zsálya leveleit felapríthatja a Csavaros üveg vagy adjon mélyhűtőt.

Mint látható, kevés háttérismerettel a zsálya betakarítása bonyolult és eredményes. Ha további tippjeivel vagy tapasztalataival rendelkezik, várjuk megjegyzését!

---