A zsírmáj betegség a kolinhiánnyal is összefügg; Biomedicina blog
A zsírmáj betegség a kolinhiánnyal is összefügg!
Erősítse a bélflórát - egész télen egészséges
Milyen vitaminok segítenek a hideg évszakban
Az Omega 3 védi a szívet és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát
- A tojássárgájában bőségesen található kolin nélkülözhetetlen tápanyag agyunk, idegrendszerünk, szív- és érrendszeri és májműködésünk számára, valamint a zsíros májbetegségek megelőzésére, beleértve az alkoholmentes zsírmáj betegségeket (NAFLD, steatosis hepatis).
- Becslések szerint a lakosság 90% -ában hiányzik a kolin, amely tápanyag szükséges a zsír eltávolításához a májból.
- A NAFLD a májbetegség leggyakoribb formája az Egyesült Államokban, a becsült prevalenciája 30-40% a felnőtt populációban
- A kolinhiány sokkal jelentősebb kiváltó tényező a NAFLD számára, mint a túl sok fruktóz, és a NAFLD növekedése nagyrészt a máj és a tojássárgája széles körű elkerülésének tudható be.
- Megfelelő mennyiségű kolin nélkül az egészséges étrendből származó telített zsírok is hozzájárulhatnak a zsírmáj kialakulásához.
- A kolin a forrástól függetlenül csökkenti a májzsírt, és minél több zsírt eszel - még akkor is, ha maga a zsír egészséges -, annál nagyobb lesz a kolinigénye.
Az eredetileg 1862-ben felfedezett kolint 1998-ban hivatalosan elismerték az emberi egészség alapvető tápanyagaként 2 .
Ez az étrendhez szükséges tápanyag 3 :
A magzat egészséges fejlődése 4
A kolin szükséges az idegcső megfelelő lezárásához 5, az agy fejlődéséhez és az egészséges látáshoz 6. Tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy azok az anyák, akik elegendő mennyiségű kolint fogyasztottak, képesek életük egész életében javítani a gyermek memóriáját a hippocampus (memóriaközpont) fejlődésében bekövetkezett változások miatt. .
A kolinhiány növeli a koraszülés, az alacsony születési súly és a preeclampsia kockázatát is.
Optimalizálták a foszfolipidek szintézisét, amelyek közül a leggyakoribb a foszfatidil-kolin, ismertebb nevén lecitin, amely a sejtmembránok 40-50% -át, a lipoproteinekben és az epesben lévő foszfolipidek 70-95% -át teszi ki.
Az idegrendszer egészsége
Kolinra van szükség az acetil-kolin, egy olyan neurotranszmitter előállításához, amely részt vesz az egészséges izom-, szív- és memóriafunkciók kialakításában és fenntartásában 9 .
Nagyon jó kommunikációs kapcsolatok vannak az üzenetek között az összes cella között 10 .
Zsírszállítás és anyagcsere
Kolinra van szükség a koleszterin májból való eltávolításához. A kolinhiány megnövekedett zsír- és koleszterinszinthez vezethet 11 .
A DNS-szintézis más vitaminokkal, például foláttal és B12-vel együtt támogatja a szállítási folyamatot.
- Metilezési reakciók 12
- Egészséges mitokondriális működés
A tudományos vizsgálatok a magasabb kolinbevitelt számos egészségügyi előnyhöz kapcsolták, ideértve a szívbetegségek csökkent kockázatát 14% -nál és az emlőrák kockázatát 24% -nál 15, valamint az alkoholmentes zsírmájbetegség (NAFLD) megelőzését. amelyet elsősorban a magas cukorbevitel okoz.
Valójában a kolin kritikus kontroll tényezőnek tűnik a zsírmáj kialakulásának megakadályozásában azáltal, hogy elősegíti a májban a nagyon alacsony sűrűségű lipoprotein részecskék (VLDL) 16 szekrécióját, amelyek szükségesek a zsírok biztonságos eltávolításához a májból.
A kutatás a kolin 17 epigenetikus mechanizmusaira is bizonyítékokat talált, amelyek segítenek megmagyarázni, hogy a kolin hogyan tartja fenn az egészséges májműködést.
A kolinhiány a NAFLD egyik fő mozgatórugója lehet
A NAFLD a leggyakoribb májbetegség, amelynek becsült prevalenciája 30–40% 19 a felnőtt populációban. Tekintettel arra, hogy az amerikaiak körülbelül 80% -a nagy valószínűséggel inzulinrezisztens 20, és a lakosság becslések szerint 90% -a kolinhiányos 21, a NAFLD (NAFLD steatosis hepatis) magas előfordulása nem meglepő.
Chris Masterjohn, egy neves táplálkozási szakember szerint a kolinhiány valójában sokkal jelentősebb kiváltó tényező a NAFLD számára, mint a túl sok fruktóz.
Véleménye szerint a NAFLD növekedése elsősorban a tojássárgája étrendből való kizárásának az eredménye:
* Jelenleg úgy gondolom, hogy az étkezési zsírok, akár telítettek, akár telítetlenek, és minden, amit a máj szeret zsírokká alakítani (csakúgy, mint a fruktóz és az etanol), elősegíti a zsír felhalmozódását, amíg nem kapunk elegendő kolint. ".
Masterjohn ezt írja:
"Miután ez a zsír felépült, a kritikus tényező, amely gyulladásos tüzet okoz ezeken a zsírokon, a túl sok PUFA (növényi olajokból készült többszörösen telítetlen zsír) fogyasztása."
23. cikkében Masterjohn az orvosi szakirodalmat vizsgálja az ezt a nézetet alátámasztó cikkek és kutatási eredmények szempontjából.
A kolin és a zsírmáj kapcsolatát eredetileg az 1-es típusú cukorbetegséggel kapcsolatos kutatások során találták meg. Az 1930-as évek tanulmányai azt mutatták, hogy a tojássárgájában található lecitin (amely nagy mennyiségben tartalmaz kolint) képes gyógyítani a zsírmájat az 1. típusú cukorbetegeknél. Később kiderült, hogy egyedül a kolin kínálta ugyanazt az előnyt.
Masterjohn tovább magyarázza 24:
„Ma már tudjuk, hogy a kolinra szükség van egy foszfatidilkolin (PC) nevű foszfolipid előállításához ... a nagyon alacsony sűrűségű lipoprotein (VLDL) kritikus összetevője, amelyet elő kell állítanunk ahhoz, hogy zsírokat exportálhassunk májunkból.
A metionin aminosav a kolin előfutáraként szolgálhat, és felhasználható egy másik foszfolipidnek, az úgynevezett foszfatidil-etanol-amin átalakítására közvetlenül PC-be.
Ezért a kolin és a metionin együttes hiánya súlyosan rontja a képességünket, hogy a zsírokat a májunkba csomagoljuk és a véráramba juttassuk. "
A nagy mennyiségű telített zsírbevitel növeli a kolinigényét
Ez azt jelenti, hogy a zsírfelesleg megszabadításához a májának kolinra van szüksége - és minél több zsírt fogyaszt, annál nagyobb a kolinigénye.
Ez a zsír típusától függetlenül igaz.
Masterjohn szerint "a kolinigényed körülbelül 30% -kal magasabb a 30% -os vaj diétával, mint a 30% -os kukoricaolaj-étrenddel".
Az első számú ok a NAFLD-ben (steatosis hepatis) a túlzott fruktózbevitel, mivel azt teljesen le kell bontani a májban, és főleg testzsírgá alakul.
A Masterjohn 25 szerint:
„1949-ben ... tudományos kutatások kimutatták, hogy a szacharóz és az etanol ugyanolyan mértékben képes zsírmájbetegséget és ebből eredő gyulladásos károsodást okozni, és hogy a növekvő étkezési fehérjebevitel, azaz az extra metionin és a kolin megvédi ezt a hatást 26 .
Ezzel szemben a legújabb kutatások kimutatták, hogy a szacharóz előfeltétele a zsírmájbetegség kialakulásának metionin- és kolinhiányos (MCD) modellben.
A májzsír felhalmozódása mellett az MCD modell masszív gyulladást produkál, amely hasonló az emberi zsírmáj betegség legrosszabb formáihoz.
Amit senki nem említ ezzel a diétával kapcsolatban, az az, hogy főleg szacharózból és a zsír teljes egészében kukoricaolajból áll! ...
Mindezen tanulmányokból egyértelműen kiderül a kép, hogy a zsír vagy a májban lévő zsírból készült valami, például: B. fruktóz és etanol szükséges a zsírmáj kialakulásához.
Míg azonban a szénhidrátok, az egészséges telített zsírok és az egészségtelen PUFA-gazdag olajok képesek elősegíteni a zsír felhalmozódását a májban, a lipidperoxidációt és az ezzel járó gyulladást elsősorban a PUFA-ban gazdag olajok, például a kukoricaolaj hajtják 27. Masterjohn 28. szerint:
"A kukoricaolaj valószínűleg elősegíti a gyulladást azáltal, hogy növeli a lipidperoxidáció iránti érzékenységet a teljes PUFA-tartalma miatt, és csökkenti a DHA szöveti szintjét a magas omega-6/omega-3 arány miatt".
Egészséges kolinforrások
Az 1970-es években sok orvos felszólította pácienseit, hogy ne egyenek tojást, vagy legalább ne fogyasszanak tojássárgáját, annak érdekében, hogy a túl sok telített zsír fogyasztásával minimalizálják koleszterinszintjüket. Valójában a tojás és a sárgája fogyasztása jót tesz az egészségének, a tojás pedig az egyik legfontosabb és könnyen elérhető étel!
A keményre főtt tojás 113 milligramm 29 (mg) és 147 mg kolin 30, azaz a napi szükséglet körülbelül 25% -át tartalmazhatja. Ez teszi az egyik legjobb kolinforrássá az amerikai étrendben 31 .
(... és ez az európai lakosságra is vonatkozik ...)
Csak a jó organikus marhamáj bevitelének van jobb hatása, ha 100 grammonként 430 mg kolint adunk 32.
Amint azt a zsíros májra vonatkozó étrendi útmutató 33 jelzi:
„A tojások azon élelmiszerek listáján szerepelnek, amelyek vagy gazdag kolecinné alakuló lecitinben vannak, vagy csak a kolintartalmukat tekintve magasak a listán.
Ne feledje, hogy ez csak a tojássárgája, nem a tojásfehérje, mert a tojásfehérjében csak ennek a mikroelemnek vannak nyomai.
A kolin elengedhetetlen a foszfatidilkolin, a foszfolipid nevű zsírmolekula előállításához.
De várj! Nem minden zsír rossz?
Nem - különösen, ha ezek elengedhetetlenek az általános egészségi állapothoz és különösen a máj egészségéhez.
Leegyszerűsítve: ha nincs elegendő kolin a szervezetben, a máj nem képes többé hízni. Ehelyett a májban felhalmozódik, létrehozva a zsírmájat. "
Egyéb egészséges kolinforrások a következők:
- Vadon kifogott lazac Alaszkából 34
- Krill olaj - Egy 2011-es tanulmány szerint 35,36 69 kolintartalmú foszfolipidet talált a krillolajban, köztük 60 foszfatidilkolin vegyületet, amelyek segítenek megvédeni a májbetegségeket (beleértve az alkoholisták hepatitiszét és a májcirrózisát), csökkentik az emésztőrendszer gyulladását és a fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedőket. csökkentse a kapcsolódó tüneteket (irritábilis bél szindróma)
- Szervesen nevelt baromfi (pl. Csirke stb.)
- Különféle zöldségek, mint pl B. Brokkoli, karfiol és spárga
- Shiitake gomba
- Bio marhahús máj
Tegyen annyi kolint, hogy megvédje egészségét?
Míg a kolin esetében még nem állapítottak meg táplálékfelvételre vonatkozó referenciaértéket, az Orvostudományi Intézet a nők számára napi 425 mg, férfiaknál 550 mg37 és gyermekeknél 250 mg38 "megfelelő napi dózisértéket" határozott meg a hiány és a lehetséges szervek megelőzése érdekében. - és izomkárosodás.
Felhívjuk figyelmét, hogy a követelmények étrendtől, kortól, etnikumoktól és genetikai felépítéstől függően nagyon változhatnak.
Amint azt egy cikk megjegyezte, 40 "Azoknál az embereknél, akiknél a kolin metabolizmusának génjeiben található egyik nagyon gyakori genetikai polimorfizmus az egyik, nagyobb valószínűséggel alakul ki májműködési zavar, ha nélkülözik őket a kolintól."
Mint fentebb tárgyaltuk, a magas (egyébként egészséges) telített zsírtartalmú étrend növelheti a kolinigényét. A terhes és szoptató nőknek, a sportolóknak és a posztmenopauzás nőknek szintén nagyobb mennyiségre van szükségük.
Ha már rendelkezik NAFLD-vel, bölcs dolog vigyázni a kolinra is. 664 NAFLD-ben szenvedő beteg súlyossági vizsgálata azt mutatta, hogy a csökkent kolinbevitel jelentősen növeli a tüneteket, beleértve a fibrózist (a kötőszövet megvastagodása és hegesedése) .42
A kolin elfogadható felső beviteli szintje napi 3,5 gramm. A túlzott kolin mellékhatásai közé tartozik az alacsony vérnyomás, izzadás, hasmenés és a halszag
Mint korábban említettük, a tojás a kolin fő forrása az étrendben - A kiegészítés, beleértve a krill olajat is, azonban egy lehetőség - ha aggódik amiatt, hogy elegendő kolint kapjon az étrendjéből.
Források és hivatkozások