A zsírral történő fogyás valóban működik EGYENEBEN ÉLNI
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend, mint az Atkins-étrend, zsír- és fehérjefogyasztást ígér. Tanulmányok bizonyítják a hatékonyságot. Még mindig nem világos, hogy egészségesek-e.
A zsír hízik - vagy a zsírral való fogyás valóban működik?
Ha 200 gramm (g) marhahúst fogyasztunk, körülbelül 200 kilokalóriát (kcal) fogyasztunk, ugyanannyit kb. 100 g teljes kiőrlésű rozskenyérrel. Érzelmileg a legtöbben azt mondanánk, hogy a húslisztnél többet hízunk, mint a kenyérnél, hogy legalább nem fogunk fogyni, ha megesszük a steaket. De az érzés itt megtévesztő. Az 1970-es években Robert Atkins (1930 - 2003) amerikai szívszakértő és táplálkozási szakember kiadta "Diet Revolution" című könyvét, amelyet 15 milliószor adtak el. Azt állítja a könyvben, hogy ha magas fehérje- és zsírtartalmú étrendet fogyasztunk, akkor fogyunk, amíg kevés szénhidrátot fogyasztunk vagy egyáltalán nem. Fogyjon zsírral - csak látszólag paradox.
Tanulmányok mutatják az Atkins-diéta hatékonyságát
Az a tény, hogy az Atkins-diéta valójában a teljes kalóriabevitel 45% körüli zsírszázalékkal és 40% -os fehérjeszázalékkal működik, időközben számos tudományos tanulmány bebizonyította, még az is, hogy valamivel jobban teljesít, mint a hagyományos alacsony zsírtartalmú étrend. Atkins után mások felfedezték az alacsony szénhidráttartalmú étrend előnyeit, például a kőkorszaki vagy az LCHF diétát és a LOGI vagy a Montignac módszert.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend így működik
Ha szénhidrátokat kínál a szervezetnek, ezekből energiát nyer, és a felesleges energiát bosszantó párnák formájában tárolja a rossz időkre. De ha kevés szénhidrátot vagy egyáltalán nem ad hozzá, és ehelyett fehérjét és zsírt ad hús és tejtermékek formájában, akkor a test átáll a zsírégetésre (úgynevezett ketózis). Nem kell éheznie - fejedelmi spatulát csinál -, de mégis lefogy. Mindenki álma, aki fogyni akar: egyél és fogyj egyszerre! Az EAT SMARTER oldalon sokféle alacsony szénhidráttartalmú recept található.
De vajon ez is egészséges-e?
Ezt a kérdést még nem sikerült tisztázni. Az biztos, hogy a koleszterinszint nem emelkedik a magas zsír- és fehérjében gazdag étrend miatt. Úgy tűnik tehát, hogy nincs semmi veszély. És: A kezdetektől fogva: A zsírral és fehérjével történő fogyás mellett Atkins sok testmozgást javasolt, valamint az egyoldalú étrend miatt hiányzó vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek pótlására. Ezenkívül az Atkins-étrend négy szakaszból áll, a negyedik szakasz, amely csak a kívánt súly megtartásáról szól, nemcsak több szénhidrátot tesz lehetővé, hanem sok halat, gyümölcsöt és zöldséget is.
Arra a kérdésre, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend, például az Atkins-étrend hosszú távon is egészséges-e, még nem választottak egyértelműen. Az azonban biztos, hogy a fogyás a zsírral is működik.