ABC Nutrition - Ötletek szülőknek és gyermekeknek
Óvatos! Ez a könyv mindenevő családok gyermekeinek szól, mivel nem helyesli a vegetáriánust és a gyermekek nyers étrendjét, ezért cikkem ugyanannak az embereknek szól. Csak akkor olvassa el, ha a téma ebből a szempontból érdekli, hogy elkerülje a további ellentmondásos vitákat, amelyek senkinek sem kedveznek. A nem a témával kapcsolatos megjegyzéseket töröljük, nem tolerálom a blogom személyes támadásait, és nem tűröm a szerzőt ért támadásokat, függetlenül a történetétől.
A kalóriáktól kezdve a tápanyag-kategóriákig, az étkezési családoktól az étkezési piramisig a táplálkozási információk tekintetében elég teljes a könyv. A játékokkal és kísérletekkel kapcsolatos javaslatokkal, érdekességekkel és gyakorlati ötletekkel kiegészítve ez a táplálkozási ábécé nem hiányozhat egyetlen mindenevő gyermek könyvtárából sem.
És hogy képet kapjak a tartalomról, kiválasztottam néhány ötletet/javaslatot, amelyeket érdekesnek találtam, megjegyezve, hogy a 110 oldalon sokkal több információt talál.
- a szardínia nem fenyegeti a nehézfémekkel való szennyeződést. Legmagasabb az omega 3 mennyisége. Ha csonttal konzerven eszi, akkor két adag kalciumot tartalmaz. Válassza a paradicsomszósz változatot, mert a paradicsom elősegíti a vas felszívódását a halakból.
- A frissen facsart gyümölcslé hízik. Egy pohár gyümölcslé annyi kalóriát tartalmaz, mint egy szendvics.
- a zöldségekre tett olaj és vaj növeli a zsírban oldódó mikroelemek felszívódását: sárgarépából A-vitamin, paradicsomból likopin.
- a petrezselyem több C-vitamint tartalmaz, mint citrom és narancs, és több vasat, mint spenót.
- bár több változatban létezik, minden cukor ugyanaz. És a méz is cukor, és a cukorral azonos mennyiségben használva több kalóriát tartalmaz, és kövérebbé tesz.
- A pirítós ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint a friss kenyér, csak könnyebben emészthető és nem okoz puffadást. A fehér kenyér teszi a legkevesebb zsírt.
- legyen az kenyér, rizs vagy teljes kiőrlésű tészta, ezek nem táplálóbbak, de több rostot tartalmaznak, ami elősegíti az emésztést. De ugyanannyi kalóriát tartalmaznak, mint a fehér és hizlaló változat.
- Az a szokás, hogy ecetet vagy citromlevet tesznek a salátába, nem véletlen. A zöldségekből származó vas felszívódása fokozódik C-vitamin jelenlétében és savas környezetben. Ugyanez a hatás van a pörköltekben használt paradicsomszószban: növeli a vas felszívódását a húsból.
- a növényi kalcium kevésbé hatékony, csak 4-5% -ban használható fel a tejkalciumhoz viszonyítva, amely 40% -ban szívódik fel.
- a B12-vitamin csak állati eredetű termékekben (hús, hal, tojás) található meg, egyetlen növény sem tartalmaz B12-et. Az agy fejlődése és működése ettől függ, ezért a gyermekek nem lehetnek vegetáriánusok.
- a sajtok zsírszázaléka 2-3-szor magasabb, mint a húsban, így zsírosabbá teszi.
- Az egészség titka a sokféleségben és a mértékletességben rejlik, azaz a különféle ételek fogyasztásában és a testének, életkorának és tevékenységének megfelelő mennyiségben.
- a tenyerét használja mértékegységként az ételhez. A hús adagjának azonos méretűnek kell lennie, mint a pálma, a rizsnek vagy a burgonyának ugyanolyan köretnek kell lennie (3 evőkanál), a salátának és a zöldségeknek két tenyérbe kell férniük, a gyümölcsrész annyi, mint az ököl. A sajtszelet nem haladhatja meg a 4 ujjat, és az édesség íze több, 2 ujj eléri.
- a hús, a tojás, a hal nem tartalmaz szénhidrátot (szénhidrátot) vagy rostot, ezért a kiegyensúlyozott étkezéshez lisztet és zöldséget kell társítani. Tisztességes és egészséges, ha húst és halat körettel (krumplit, rizst, polentát, borsót vagy babot, kenyeret vagy tésztát) fogyasztunk, és mindezt főtt zöldséggel vagy salátával egészítjük ki.
- a tej fogyasztása növeli az erőfeszítés képességét, megakadályozza a fáradtságot és megszünteti az izomlázat.
- A sajt antik fegyver. Franciaországban kevés sajtot fogyasztanak az étkezés végén, mert ez az étel serkenti a lúgos nyál termelését és semlegesíti a száj savasságát. Ezenkívül a sajtban lévő zsír védőfóliát képez a fogak körül, és blokkolja a fogszuvasodást előidéző baktériumok működését.