Acai A közösségi hálózatok szuperélelmiszere
Frissítve: 2020. szeptember 21
Különösen hasonlít az áfonyára, az acai (Euterpe Oleracea) egy másik bogyós fajta, amely a közösségi médiában való megjelenése óta egyre népszerűbb. Különösen a turmix tálak receptjeiben található meg, közismertebb nevén „acai tálként” azokban az éttermekben, amelyek szörfözésre kínálják.
De a nagyon lila színén túl, amely ezt a nagyon "instagrammable" aspektust adja, az acai valójában valódi antioxidáns bánya, ezért hozzájárul egészségünk megőrzéséhez. .
Az acai eredete és története
A kolumbia előtti korszakban kezdték el fogyasztani az acai-t az Amazonas őslakos törzsei kulináris és gyógyászati célokra is. Felépítése alapján az acai törékeny gyümölcs, amely betakarítás után nagyon gyorsan romlik. Éppen ezért annak idején frissen szedve fogyasztották, és nem messze termesztési helyeitől.
De ma az élelmiszerek kivonásának és feldolgozásának köszönhetően az acai ma már por vagy fagyasztott püré formájában található meg. Így tudta magát exportálni és meghívni magát európai tányérjainkra legnagyobb örömünkre, de egészségünkre is! Az 1980-as évektől kezdve az acai-t fokozatosan bevezették a sportolók által követett étrendbe, különösen gyulladáscsökkentő hatásának és érdekes fehérjetartalmának köszönhetően .
De az acai-t 2004-ben mutatták be a nagyközönségnek, Dr. Nicholas Perricone amerikai bőrgyógyásznak köszönhetően, aki az acai alapú szépségápolási kiegészítők új sorozatát kínálta. Szerinte ez "a világ legtáplálóbb étele és a legerősebb öregedésgátló". Azonban egyetlen tudományos tanulmány sem igazolta ezeket az állításokat.
Nagyon specifikus táplálkozási profil
Mint a legtöbb vörös gyümölcs, az acai is nagy mennyiségű polifenolt tartalmaz, ami a színéért felelős. Különösen az antocianinok és a proantocianidinek érdeklik a kutatókat, mert ezek rendelkeznek a legtöbb antioxidáns tulajdonsággal. .