Acai - egészségügyi előnyök
A cikk tartalma:
Mik az Acai bogyók?
Az acai (helyesen írva: "acai") egy dél-amerikai pálma, neve szabad fordításban azt a gyümölcsöt jelenti, amely eltávolítja a vizet ".
Gyümölcsei, hasonlóan az áfonyánkhoz, a növény legfontosabb részének számítanak, és jelenleg számos táplálkozási tanulmányban szerepelnek az általa kínált előnyökről.
Ezek a gyümölcsök kerekek, körülbelül 2,5 cm-esek, sötétlila héjúak és sárga maggal rendelkeznek egyetlen mag körül.
Ezeknek a gyümölcsöknek az íze
A kis bab ízének egyedi aromája van:
Egyesek finomnak és nem túl édesnek tartják őket, mások pedig a szeder és a cukrozatlan csokoládé keverékének írják le (ez finom desszertnek hangzik!).
Ez utóbbi leírás azzal magyarázható, hogy az Acai és a kakaóbab egyaránt polifenolokban gazdag, ami részben magyarázhatja az ízbeli hasonlóságokat.
Táplálkozási értékek
Ezeknek a kis baboknak teljesen egyedülálló táplálkozási profiljuk van a gyümölcsök világában, mivel kissé zsírban gazdagok és alacsony cukortartalmúak.
Milyen tápelemeket tartalmaz 100 g fagyasztva szárított acai gyümölcspor?
ebből oldható rostok: 27 g
- Fehérje: 8g
- Zsírok (szinte mindegyik omega 3 vagy 6 sav): 32 g
- antioxidánsok
- Fitoszterolok (közismerten csökkentik a vér koleszterinszintjét)
- A-, B1-, B2-, B3-, C- és E-vitaminok
- Kalcium, vas, magnézium, foszfor, cink
A benne lévő antioxidánsok miatt az acai bogyók igazi bomba… pozitív értelemben, amelyek:
- 7x több antioxidáns, mint az áfonya, és2x több vitamin és antioxidáns, mint az áfonya;
- 33 x több antioxidáns, mint a narancs;
- 10-szer több vitamin és antioxidáns, mint a szőlő;
A nyers tehéntejhez képest az acai gyümölcs pépje a következőket tartalmazza:
- 3x több lipid;
- 7 x több szénhidrát;
- 118 x több vas;
- 9 x több B1-vitamin;
- 8x több C-vitamin;
- 50% -kal több foszfor;
- és ugyanannyi fehérje és kalcium…
Meg kell azonban jegyezni, hogy az acai bogyók legnagyobb egészségügyi előnyei a növényi vegyületekből származnak. Ezek közül a legjelentősebb az antocianin - amely felelős a lila színért és nagyon erős antioxidáns.
Acai bogyók - egészségügyi előnyök
Jótékony hatásait tekintve, acai gyümölcspor:
Az Acai bogyók egyéb előnyei a következők:
# 1. A kognitív funkció javítása
Az életkorral összefüggő agyi állapotok, például az Alzheimer-kór és a Parkinson-kór nem gyógyíthatnak, de a kutatások szerint az antioxidánsokban és gyulladáscsökkentő polifenol-vegyületekben gazdag étrend csökkentheti e betegségek kockázatát.
Pontosabban, az antioxidáns antocianin, amely bőségesen tartalmaz acai bogyókat, csökkentheti az oxidatív stresszt és a gyulladást, elősegítve az agy egészségét.
Az antocianinokról is kimutatták, hogy javítják a memóriát. Úgy gondolják, hogy a neuroinflammáció gátlásával, a szinaptikus jelátvitel aktiválásával és az agy véráramlásának javításával működik.
# 2. A szív egészségének megőrzése
Az antocianin-fogyasztás szorosan kapcsolódik az oxidatív stressz elleni védelemhez.
Egy tanulmány megállapította, hogy az antocianinok rendszeres fogyasztása 32% -kal csökkentheti a szívroham kockázatát fiatal és középkorú nőknél.
A szív egészséges rostjai és az acai zsírok szintén támogatják a szív egészségét. A szívben egészséges zsírok növelik a HDL-koleszterint ("jó") és csökkentik az LDL-koleszterint ("rossz").
Számos tanulmány a szív- és érrendszeri betegségek lényegesen alacsonyabb kockázatáról és a magas rostbevitel mellett csökkent az okozati mortalitásról. A kis bab által biztosított rostbevitel szintén csökkenti az LDL-koleszterint.
A rostbevitel nemcsak a szív- és érrendszeri megbetegedések alacsonyabb gyakoriságával jár, hanem a betegség lassúbb kialakulásával a magas kockázatú embereknél is.
Az Országos Kiegészítő és Integratív és Egészségügyi Központ (NCCIH) megjegyzi, hogy az acai bogyók rendszeres fogyasztása elősegítheti a túlsúlyos emberek koleszterinszintjének és vércukorszintjének csökkentését.
# 3. Rákellenes tulajdonságok
Az acai bogyók antocianin nevű pigmenteket tartalmaznak, amelyek bizonyos gyümölcsöknek és zöldségeknek mélylila színt adnak. Az antocianinok antioxidánsok, amelyek hozzájárulhatnak a rák kockázatának csökkentéséhez.
300 étel elemzését követően az acai bogyók antioxidáns tartalmuk alapján kerültek előtérbe. Megvernek más, ismert antioxidánsokban gazdag ételeket, beleértve a kakaóport, az áfonyát és a gránátalmát.
Valójában csak fél csésze acai tartalmaz körülbelül 75 000 antioxidáns egységet. Ez az összeg szignifikánsan magasabb volt, mint a vizsgálatban szereplő összes többi élelmiszer.
A gyümölcsöket a rákos sejtek megtámadására és a betegség lassú előrehaladására vizsgálták. De még nem végeztek klinikai kísérleteket emberekkel. Jelenleg a bizonyítékok azt mutatják, hogy ezek védelmet nyújtanak a vastagbélrák kialakulása ellen egerekben.
A floridai egyetem laboratóriumában végzett 2006-os tanulmány közel állt ahhoz, hogy bemutassa az emberekben a rák elleni küzdelem lehetséges előnyeit (amelyeket az acai bab kínál).
A kutatók tömény acai levet csepegtettek egy 36 éves nőtől vett leukémia sejtekre. És valami elképesztő eseményt láttak: a rákos sejtek akár 86% -a is elkezdett önpusztulni.
Hogyan együnk Acai bogyókat
Mivel a friss acai bogyók rövid eltarthatóságúak, főleg exportálják és három fő formában - pürék, porok és gyümölcslevek - széles körben kaphatók.
A gyümölcslében antioxidánsok vannak, ugyanakkor cukorban a leggazdagabb és rostmentes. Ha leszűrjük, a lé kevesebb antioxidánst tartalmazhat.
A por a legkoncentráltabb tápanyagmennyiséget biztosítja, rostot és zsírt, valamint a növény hasznos vegyületeit biztosítja.
Ennek ellenére a püré valószínűleg a legjobb módja az acai bogyók aromájának élvezetének.
Acai snack készítéséhez keverje össze a fagyasztott pürét, vízzel vagy tejjel édesítve, hogy öntetszerű turmixalap legyen belőle.
Az öntetek lehetnek szeletelt gyümölcsök vagy bogyók, sült kókusz pehely, dióvaj, kakaóhéj vagy chia mag.
Az acai por használatával snacket is készíthet. Keverje össze kedvenc turmix receptjében, majd adja hozzá kedvenc hozzávalóit.
Lehetséges kockázatok
A legjobb, ha összességében egészséges étrendet tartunk - ez a legfontosabb a betegségek megelőzésében és a jó egészség elérésében.
Jobb változatos étrendet fogyasztani, mint az egyes ételekre összpontosítani, mint a jó egészség kulcsa.
Ami az acai bogyókat illeti, kísérleteket végeztek a gyümölcspép felhasználásával, mint a gyomor-bélrendszeri MRI-k kontrasztja - kiderült, hogy az acai nagyon nagy dózisa befolyásolhatja ezen elemzések eredményeit.
Ezért, ha ilyen MRI vizsgálatot tervez, fontos elmondani orvosának, ha acai babot fogyasztott.