Adj hozzá egy kis olajat! cetokesako

Tegyen egy kis olajat !

Olaj, a ketogén étrend abszolút csillaga ... vagy inkább AZ olajok, mert mindenféle van: repce, napraforgó, olíva, kukorica, szója, földimogyoró a leghíresebbek számára, de dió, szőlőmag, len, pálma is, argán, camelina ... nem is beszélve az ISIO 4 típusú keverékekről. Minden finomított és csaknem 100% lipidet tartalmaz. Utána ízlés és kulináris szokások kérdése. Délvidékről van szó, az sült ételeket leszámítva az olívaolajat részesítem előnyben. Igyekszem minél többet variálni. Ideális esetben jobb, ha 3 vagy 4féle olaj van a szekrényekben.

Célszerű előnyben részesíteni az omega 3 (olíva, repce) gazdag olajokat, és különösen az omega 6 (napraforgó) gazdag olajokat használni. Végül a szűz olajokat és az első hidegen sajtolást választjuk.

---