Adonis étterem - Hotel des Gorges du Tarn Floracban - Ínyencek; Co
Adonis étterem
Hotel des Gorges du Tarn
itt: Florac - Lozère (48) írta Patrick Faus
Boldogság az egyszerűségben
Florac egy kicsi, csendes és békés város az utószezonban, amely júniustól mozgalmas. Egy platánfák nagy sikátora, néhány friss kávézó terasszal, egy átkelő folyó és egy kis tér, amiről álmodozunk. A Causse Méjean lábánál, a Gorges du Tarn-i látogatás kiinduló- vagy végpontjánál Európa turistáiból érkeznek turisták. Túrázók, kerékpárosok és egyszerű sétálók barátságos légköre, ahol mindenki a maga módján jön egészségének helyreállítására.
A Gorges du Tarn szálloda a város szélén található, egy csendes és pihentető környéken. Könnyű parkolás, udvari kert, egyszerű és barátságos fogadtatás, meglehetősen hétköznapi dekoráció, kicsi, de tökéletesen gondozott szobák és éjszakai nyugalom. Egy szálloda, amely erősen hasonlít erre a régióra, ahol a természetesség és az egyszerűség a szabály.
A L’Adonis étteremben, a szakács a létesítmény tulajdonosa. Jó szakács, aki szereti a munkáját, és aki maximális elégedettséget akar kínálni vásárlóinak, miközben az árak megfizethetőek. Tökéletesen sikerül neki. Az étkezés két különálló, egyszerű, családi és kellemes étkezőben történik. Mint ilyen gyakran ilyen létesítményben, a különféle menük a régió termékeit tükrözik (pélardon, gesztenye, felvágott húsok stb.), és számos lehetőséget kínálnak különlegességeinek megkóstolására a vásárlók eszközei és vágyai szerint. A menü az idénytermékektől és a környező gyártóktól függően rendszeresen változik. A séf ügyesen játszik egy meglehetősen klasszikus, ha nem hagyományos atmoszféra és a nagyon aktuális konyhai ételek között, mind tervezésben, mind prezentációban. Ez a megközelítés teszi az egyik legérdekesebb éttermet a Cévennes ezen részén.
Panna Cotta fehérrépa, pirított csiga, édeskömény saláta grillezett szezámmal.
Gazdag étel, sok emberrel a tányéron, meglehetősen bonyolult felépítésű, de végül érdekes ugyanezen sokféleség szempontjából, amely nagyon jól harmonizál. Ízében a fehérrépa kissé hiányzik. Kár.