Áfonya Az áfonya karcsúvá és egészségessé teszi őket
Az áfonya igazi szuper gyümölcs: Tudjon meg mindent az áfonya egészségügyi előnyeiről és arról, miért segíthetnek a fogyásban. Plusz: egészséges áfonyás receptek.
A cikk bizonyos hivatkozásaiért a FIT FOR FUN jutalékot kap a kereskedőtől. Ezeket a linkeket ikon jelöli. Több
Az áfonyától, a szedertől, a puhatestűtől az áfonyáig és az áfonyáig - bármit is nevezzen áfonyának: A sötétkék gyümölcsök abszolút helyi szuperételek és nyáron minden táplálkozási tervben egészséges táplálékot jelentenek.
Számtalan antioxidánst, vitamint és ásványi anyagot biztosítanak, amelyek elsősorban erősítik az immunrendszert, és még a fogyást is támogatják.
De nem csak. Tudjon meg mindent az áfonya legfontosabb egészségügyi előnyeiről, az összetevőkről és az áfonyás sütemények vagy turmixok megfelelő elkészítéséről az áruosztályon.
Ezért olyan egészséges az áfonya
- Erősítse az immunrendszert: A magas C- és E-vitamin-tartalom, valamint a benne lévő flavonoidok, például az antocianinok, gátolják a baktériumok és vírusok terjedését, így megakadályozzák az immunrendszer gyengülését.
- Csökkentse a hasi zsírt: Az egereken végzett vizsgálat szerint a másodlagos növényi anyagok, köztük sok polifenol, csökkenthetik az új zsírsejtek képződését - tovább kell vizsgálni, hogy a vizsgálati eredmények 1: 1 arányban átvihetők-e emberekre.
- Teljesítmény növekedés:A vas csak közepes mennyiségben áll rendelkezésre, de a magas C-vitamin-tartalommal együtt az ásványi anyag jobban felszívódik a szervezetben, és elősegíti a vérképződést és az oxigéntranszportot az egyes sejtekbe - kevésbé érzi magát ernyedten és fáradtan, és az izomszövet előnyös abból is.
- Jó a bélflóra számára: A magas rosttartalmú pektin pozitívan hat a bél egészségére. Ezenkívül a tanninok - különösen szárított áfonyában, például por alakban - hatnak a hasmenés ellen. A friss bogyós gyümölcsök viszont serkentik az emésztést. A milánói és a maine-i egyetem tanulmányai azt mutatják, hogy például a vad áfonyalé rendszeres fogyasztása növeli a bifidobaktériumok számát és elősegíti az egészséges bélflóra.
- Erősítsd a szívet: Egy 58 cukorbeteggel végzett, placebo-kontrollos vizsgálatban az áfonya napi fogyasztása az LDL-koleszterin és a trigliceridek csökkenéséhez, valamint a „jó” HDL-koleszterin növekedéséhez vezetett. Ennek eredményeként megelőzhető az artériák megkeményedése és a cukorbetegség, a szívbetegségek pedig ritkábban fordulnak elő. Ezenkívül egy Németországban és Nagy-Britanniában végzett tanulmány kimutatta, hogy az áfonya fogyasztása révén javulnak az érrendszeri funkciók. Ez enyhíti a szív terhelését - kevesebb erőt kell használnia a vér szivattyúzására a test körül.
- Antioxidánsokban gazdag: Más gyümölcsfajtákhoz képest az áfonya messze a legmagasabb antioxidáns potenciállal rendelkezik. Az Oxford University Press folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy a vad áfonya 390–490 mg antioxidánst tartalmaz 100 grammonként - ötszöröse a málnának. Csak a goji bogyók és az aronia bogyók haladják meg itt az áfonyát. A magas vérnyomás az antioxidáns összetevők magas tartalma miatt is javul - derül ki a Florida Állami Egyetem tanulmányából, a Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.
Segítsen az áfonyának a fogyásban?
A szekunder növényi anyagok, mint például a polifenolok és a flavonoidok, az áfonyát helyi szuperéletté teszik.
Az áfonya 100 grammonként 36 kilokalóriával rendelkezik, és nagyon alacsony a kalóriatartalma, és tiszta lelkiismerettel fogyasztható. Ezenkívül alacsony a glikémiás indexük, ezért alig befolyásolják a vércukorszintet.
És a nagy rostsűrűségnek köszönhetően az áfonya hosszabb ideig teli marad.
Összességében: az áfonya fogyasztása már alig lehetséges az éhségérzetre, különösen, ha növényi vagy állati fehérjével és komplex szénhidrátokkal együtt fogyasztják, például zabpehelyből, alacsony zsírtartalmú kvarkból és kevés lenmagolajból készült zabkása mellett.
Jó tudni: Az E-vitamin zsírban oldódó vitamin, így a szervezet csak zsírfogyasztással kombinálva képes felszívódni. Ha egyenesen rágcsál az áfonyára, ez sajnos nem lehetséges.
A Michigani Egyetem tanulmánya szerint napi 200 gramm áfonya állítólag csökkenti a derékvonalat. Ennek oka a fent említett polifenolok, amelyek csökkentik az új zsírsejtek képződését.
200 gramm alig van két 125 grammos tál alatt, ezért nehezen érhető el minden nap.
De függetlenül attól, hogy 200 vagy 100 gramm, friss vagy fagyasztott - az áfonyának feltétlenül az étrendben kell lennie.
Áfonya: kalória, tápérték és még sok más.
Amint van friss áfonya, amelyet szedhet vagy megvásárol, sztrájkolnia kell - lehetőleg minden nap! Mivel az áfonya egészséges szuperélelmiszer, amely sok vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst tartalmaz.
Például az antocianinok, amelyek felelősek a „kék” bogyók kék színéért, segítik a testet a szabad gyökök elfogásában és semlegesítésében.
A C-vitaminnal kombinálva akár lelassíthatják a bőr öregedési folyamatát.
A táblázat bemutatja az áfonya kalóriáit, valamint a legfontosabb tápanyagokat és összetevőket:
| Kalóriák | 36 kcal |
| fehérje | 0,6 g |
| zsír | 0,6 g |
| szénhidrátok | 6 g |
| Rost | 5 g |
| magnézium | 2 mg |
| kalcium | 13 mg |
| kálium | 78 mg |
| C vitamin | 22 mg |
| E-vitamin | 2,1 mg |
Mit kell tudni az áfonyáról
évszak
A hazai áfonya fő szezonja júliustól szeptemberig tart. Az év hátralévő részében most dél-amerikai országokból vagy Kanadából importálják őket.
eredet
A kék bogyó Közép- és Kelet-Európából származik, és az egyik hanga növény, amely főként savas, tápanyagban szegény talajon, például tűlevelű erdőkön vagy lápokon nő. Ebben az országban van a vad áfonya - de nem annyira, mint korábban.
A kereskedelemben szinte kizárólag a termesztett áfonyát kínálják, amelynek eredete az amerikai áfonyából származik, nem pedig az őshonos erdei áfonyából.
íz
Az íze enyhén savanyú és enyhén édes lehet.
Áfonya vagy áfonya - mi a különbség?
Mindkét név ugyanazt a bogyót jelenti - a régiótól függően áfonyának vagy áfonyának hívják őket. Ezért nincs különbség megjelenésében vagy ízében.
Különbség a vad és a termesztett áfonya között?
Az őshonos mélykék vad bogyókkal ellentétben a termesztett áfonya zöld-sárga húsú, kevesebb magot tartalmaz és nagyon vastag héjú. Ez tartósabbá teszi, de cserébe kevesebb vitamint, másodlagos növényi anyagot és ásványi anyagot is tartalmaz.
A termesztett növények akár két méter magasra is megnőnek, és sokkal vastagabb bogyókat hordanak, mint a vadon élő növények.
A termesztett áfonya, akárcsak a hazai áfonya, megvásárolható a szupermarketekben és a heti piacon, de főleg a téli hónapokban kapható, amikor Kanadából, Chiléből és Peruból importálják őket - gyakran fagyasztva.
Áfonya: felvásárlás, tárolás és előkészítés
Vásárlás
Az apró áfonya nagyon érzékeny a nyomásra, ízében és penészében hamar megkeseredik. Ezért vásárláskor alaposan nézze meg a tálban lévő áfonyát. Kövéreknek és még nem gyűrötteknek kell lenniük.
Szedd magad az áfonyát?
Vannak ültetvények egész Németországban, ahol a júliustól szeptemberig tartó szezonban közvetlenül a bokorból szedhetik a helyi bogyót. Az ár kiszámítása a kiszedett összeg alapján történik.
Alternatív megoldásként vad áfonyát is gyűjthet. Főleg a hegy lejtőin vagy nagyobb magasságokban nőnek. De vigyázz: az áfonya könnyen összetéveszthető a áfonyával, ami fogyasztás után mérgezés tüneteihez vezethet.
A legfontosabb megkülönböztető jellemző a pép: a vad áfonya kék, míg a vad bogyós gyümölcsök fehéresebbek.
tárolás
Az áfonya hűvös helyen legfeljebb tíz napig, szobahőmérsékleten valamivel kevesebb ideig tartható - négy-öt napig. A kék bogyós gyümölcsök nagyon könnyen fagyaszthatók.
készítmény
Az áfonyát sokféleképpen lehet használni: akár turmixként, turmix tálként, szép krémként, tortában vagy salátában - az egészséges bogyós gyümölcsök sok édes, de néhány sós étel mellé is illenek.
Előkészítés előtt olvassa el az áfonyát. Ez azt jelenti, hogy a már nem friss bogyókat válogatni kell. Ezután mossa le és szárítsa meg konyhai papírral.
Ha süteményhez fogja használni a gyümölcsöket, néha tanácsos az áfonyát előzőleg egy kevés keményítőbe dobni, hogy a sütés során ne veszítsenek el annyi gyümölcslevet.
FIT for FUN receptek áfonyával
Az enyhén édes áfonya remekül illik süteményekhez, desszertekhez vagy turmixokhoz. De ízletes összetevők a tarte flambée-n vagy salátakomponensként is.