Áfonya, egészséges bogyós gyümölcsök kalóriái és táplálkozási tényei
Áfonya a nyári hónapoktól kezdve Európa számos erdőjében gyűjthető. A kicsi, kék finomságok különösen népszerűek az édes konyhákban. De vadételekhez is szolgálják. A pép és a bőr mélykék, szinte lila.
Ma már jóval több mint 100 áfonya létezik - sokukat termesztették és keresztezték, többségük ehető.
Áfonya, eredetük és felhasználásuk
Az áfonya kalória és tápérték, az édes bogyók hasznosak az étrendben?
100 gramm áfonya 42,2 kalóriát (kcal) tartalmaz, a cukortartalom körülbelül 6 gramm, 0,7 gramm zsír, 7,5 gramm szénhidrát és 0,7 gramm fehérje és fehérje.
Könnyű édességük és alacsony cukortartalmuk miatt az áfonya ideális lágy gyümölcs diétához. Nem csak ízletesek, hanem bármilyen gyümölcssalátát vagy természetes joghurtot is megfűszereznek. Friss müzliben is remekek.
Az áfonya hasznos az egészségre
Áfonya gazdag C-vitaminban, 100 gramm 30 mg C-vitamint tartalmaz, ez már egy felnőtt ember napi szükségletének felét fedezné (ez napi 70 mg), és ezáltal jelentősen hozzájárul az egészség megőrzéséhez. A C-vitamin megfogja a szabad gyököket és biztosítja, hogy az emberek kevésbé legyenek hajlamosak a megfázásra, ami különösen fontos az őszi és a téli hónapokban.
Az áfonya meglehetősen magas, 73 mg kalciumtartalma hozzájárul a csontok megerősödéséhez, itt a napi szükséglet egy gramm. Tehát a friss áfonya fogyasztása joghurtban vagy kvarkban nemcsak egészséges, hanem hasznos a csontok számára is.
Áfonya kalória a kiadós konyhában
Az áfonya, az áfonya származéka, különösen népszerű a vadételek körében. Leginkább főtt változatban használják, de ehetjük a bokorból frissen szedett állapotban is.
Ha csak termesztett áfonya áll rendelkezésére, és szívesen tálalná velük, akkor először kevés cukorral levet készíthet belőle, majd egy kevés kukoricakeményítővel addig párolja, amíg a bogyók besűrűsödnek és összeomlanak. Ízét tekintve azonban ez a változat nem előnyösebb, mint az áfonya.